小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目課程
成都冒菜培訓(xùn)成都冒菜就像火鍋一樣,也是香辣可口。所謂冒菜,就是把各種菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一個(gè)用竹編的"帽子"里,然后放在一鍋辣的老湯里面去煮,一會(huì)煮熟之后,再撒上一點(diǎn)佐料,就可以有滋有味地吃了。一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上,里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣,幾個(gè)裝滿了蔬菜、底尖口大的長(zhǎng)把竹簍浸在鍋里,一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開(kāi)去,引得過(guò)往路人紛紛駐足。
重慶酸辣粉培訓(xùn)重慶特色小吃酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種漢族地方傳統(tǒng)名小吃,重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃,深受*人民喜愛(ài)的重慶地方小吃。"重慶酸辣粉"是綠色食品,由于口味獨(dú)特、價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來(lái)一直深受重慶人的喜愛(ài),其特點(diǎn)是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"!素有"天下粉"之美名!。
關(guān)東煮培訓(xùn)關(guān)東煮,日語(yǔ)本名おでん oden,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。后來(lái)流傳到臺(tái)灣,在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種,營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格,成為有名的風(fēng)味小吃,又名"黑輪"。誘人的香味讓你垂涎欲滴,在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。
廈門(mén)沙茶面培訓(xùn)沙茶面是東南亞廣泛流行的湯類面食小吃,*的沙茶面分有閩南的沙茶、廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味,其妙處在在于沙茶醬的制作,用沙茶醬再制作湯頭,而其中以廈門(mén)的沙茶面為典范。
陜西涼皮培訓(xùn)涼皮,是陜西的一種地方特色小吃,故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類。比較有名的有漢中涼皮、西安涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮(zhèn)涼皮。涼粉,在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴品,如廣式?jīng)龇邸⒔鳑龇鄣??！?/p>
燒臘培訓(xùn)燒臘是一種傳統(tǒng)名菜,源于漢族,屬于粵菜系,它包括燒鵝、燒乳鴿、燒乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式,以色香味俱全而聞名。真正意義上的燒臘,其實(shí)分為"燒"和"臘"兩種,但是現(xiàn)在人們總是將"燒臘"連在一起叫,把這兩種烹飪技法融合在一起了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆、肥美,口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味?？梢源钆湄i腳飯、蓋澆飯、瓦罐一起經(jīng)營(yíng)
在食貨君你能學(xué)到什么
- 1 理論學(xué)習(xí)1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
- 2 示范講解1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
- 3 自我實(shí)踐1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
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通過(guò)對(duì)學(xué)員一對(duì)一的實(shí)操技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)理論培訓(xùn);成功的創(chuàng)業(yè)渠道指導(dǎo);創(chuàng)業(yè)店鋪開(kāi)張后續(xù)服務(wù),一體化的流程;力圖讓每位有夢(mèng)想的學(xué)員快穩(wěn)的創(chuàng)業(yè)成功。迄今為止,已為社會(huì)外各界人士提供上萬(wàn)次飲食技術(shù)服務(wù),并獲得大家廣泛好評(píng)。千金在屋不如一技在手,學(xué)一門(mén)技術(shù)受用一生。 祝君早日成功!
我們服務(wù)的對(duì)象是創(chuàng)業(yè)者、想開(kāi)發(fā)原有餐飲店新菜品者、下崗職工、失業(yè)者、*生等進(jìn)行再就業(yè)培訓(xùn),讓他們掌握一門(mén)技術(shù),在就業(yè)的道路上更加輝煌燦爛。對(duì)于持殘疾人士和三無(wú)人員及需要特別關(guān)照的弱勢(shì)群體可減免一部分學(xué)費(fèi)補(bǔ)助學(xué)習(xí)。
