康仁堂小吃培訓基地學習內(nèi)容

1.原料、配料及機器的選取、初加工與保存。 

2.選材、配方。

3.制作技術和方法。 

培訓流程 示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算 。

3.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級 。

培訓時間 不限制學習時間,包教會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定 

康仁堂小吃培訓基地祝你創(chuàng)業(yè)成功,財源滾滾!

      康仁堂香酥大油條技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方,包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等,經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品,徹底棄除傳統(tǒng)"老三樣工藝",傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術的應用,研制"無鋁害"的油條產(chǎn)品。香酥油條技術含有西式面點工藝元素,和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩,呈金黃色,膨松良好,大小均勻,無異味,健康營養(yǎng)。

香酥油條作為*老百姓普遍愛吃的傳統(tǒng)食物,北方、中西部及東部地區(qū)人們大多數(shù)早點都是以油條配以豆?jié){為主,現(xiàn)今已步入很多市場,它改變了"老三樣"的油條做法,正在改變"油條鋁超標"的年代,并且可以做到多姿多味,為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。

香酥大油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一,又叫臺灣大油條.無礬大油條.東北大油條.永合大油條.無礬無堿大油條,香酥大油條使用新型技術替代傳統(tǒng)的古老制作油條方法,改善油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。

培訓內(nèi)容 

1.早餐項目所用原料認識及性能學習;

2.早餐項目技術學習,做餅、粥等內(nèi)容學習;

3早餐項目的全部工序配方及實際動手操作;

4.早餐項目各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5.早餐項目制作設備使用維護及采購渠道;

6.各種調(diào)料的認識及采購渠道;

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

培訓過程在教學過程中,師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現(xiàn)場操作教學,每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習

培訓時間不限制學習時間。包教會,學會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定。學校有男女宿舍,被褥空調(diào)都有,吃住免費,學會為止

后期扶持1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平,合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備,以方便大家開店經(jīng)營

5、學員享有后期技術升級服務,常年免費咨詢。

設有多項目學習培訓班:特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等,以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標,以先進的技術指導先進的質(zhì)量、先進的服務為宗旨,全力打造*餐飲技術師資較優(yōu)、技術較佳、規(guī)模較大的美食培訓領航者。

培訓優(yōu)勢:

1、名師現(xiàn)場培訓,學員自己親手做,先品嘗后學習。包教會包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術升級服務,常年免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主,以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇,可挑項學習,也可分類學習。隨到隨學,節(jié)假日不休息。