2010年,關(guān)劍平發(fā)表了《〈敕修百丈清規(guī)〉與茶禮》一文,在繼承福島俊翁研究成果的基礎(chǔ)上,整理《清規(guī)》中的茶禮以及與茶禮直接相關(guān)的其它儀規(guī)的史料,總結(jié)《清規(guī)》所反映的茶禮特征如下: 1.茶禮應(yīng)用的高 2.茶禮應(yīng)用的高規(guī)格 3.飲茶的高度禮儀化 4.飲茶的高度程式化 5.茶禮實(shí)施者的專業(yè)化 6.世俗習(xí)俗的吸收 7.世俗節(jié)日的化 8.世俗節(jié)日的積極參與 9.健全的后勤*體制
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師是一個職業(yè)種類,其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

茶葉不過兩種姿態(tài):浮與沉,浮沉?xí)r才能氤氳出茶葉清香,凝視杯中的茶葉,仿佛體會到升降起伏的茶葉也似人的一生,沉沉浮浮、起起落落,經(jīng)過一定時間熱水的浸泡、歷經(jīng)升降起伏的沖刷洗禮后,終釋放完清香、回歸于清淡。,凝視沉睡于杯底的茶葉,似乎對世事也多了幾分認(rèn)知、對人生也多了幾分感悟。茶葉的沉與浮,茶人的拿起與放下,懂得浮沉與舉放的則成就了茶道。生如茶,沉浮一世,淡然一生。

茶藝師的工作內(nèi)容: 1、鑒別茶葉的; 2、結(jié)合產(chǎn)業(yè)品質(zhì),選擇匹配的沖泡,當(dāng)然也要合理水溫、水量以及水質(zhì); 3、選配茶點(diǎn)要求也是比較高的; 4、及時向客戶介紹與茶飲有關(guān)的相關(guān)知識,同時也要介紹產(chǎn)力的保管等; 5、根據(jù)各種差異的具體要求,選擇匹配的插、服裝、音樂以及熏香等,做到與協(xié)調(diào); 6、可以在時間分辨出熟茶與生茶,將不同的茶色香味更好的發(fā)揮出去,給顧客留下好的印象。 通過上面分析可知,茶藝師證含金量還是比較高的,如果想要做這個行業(yè),就要通過考取茶藝師技能證書。

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