甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。 寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。

在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足,吸收了不少營養(yǎng),一般不甚喜歡吃過甜的東西。甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以"足夠甜"作為招牌。春夏秋冬換季時節(jié),可適當推出應(yīng)季新品種,重要的是在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出香甜特色。

甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。 寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。

在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足,吸收了不少營養(yǎng),一般不甚喜歡吃過甜的東西。甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以"足夠甜"作為招牌。春夏秋冬換季時節(jié),可適當推出應(yīng)季新品種,重要的是在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出香甜特色。