中式烹調(diào)師也就是我們平常所熟知的中式廚師。中式烹調(diào)師證書是非常有用的!中式烹調(diào)師不僅在一般的餐館或者小型基層的餐飲行業(yè)用得上,而且如果想要到一些*的餐廳或者酒店就業(yè)這個(gè)證書就是必不可少的了!畢竟現(xiàn)在倡導(dǎo)持證山崗,而且有的對(duì)于證書等級(jí)也很看重,證書等級(jí)越好越是受到青睞。

高級(jí)中式烹調(diào)師報(bào)考條件

1、年滿二十周歲,中專以上學(xué)歷

2、從事相關(guān)行業(yè)一年以上

3、完成相關(guān)培訓(xùn)課時(shí),取得過結(jié)業(yè)證。

中式烹調(diào)師工作內(nèi)容 

1、鮮活原料的初步加工

2、常用干貨的水發(fā),環(huán)境衛(wèi)生清掃和用具的清洗

3、一般畜禽類原料的分割取料,原料基本形狀的加工,如切絲、片、丁、條、段等

4、配制簡(jiǎn)單菜肴

5、拼擺簡(jiǎn)單冷菜

6、烹制一般菜肴

7、烹制簡(jiǎn)單的湯菜。