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佛山哪里學(xué)石磨腸粉,廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(上集)

日期:2021-08-25 19:15:16     瀏覽:263    來(lái)源:餐飲培訓(xùn)基地
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1.廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(上集)

廣東人對(duì)腸粉,那絕對(duì)是真愛(ài),不僅踢了廣式茶四大天王,還把腸粉直接放在點(diǎn)心期的c位,一天吃三夜宵吃腸粉,一點(diǎn)也不厭煩。廣東各地有不同種類的腸粉,基本要素大致相同,但在各地進(jìn)行了更加個(gè)性化的演繹,整體上廣州和周邊地區(qū)淡淡,潮汕和周邊地區(qū)濃妝,審美標(biāo)準(zhǔn)不同,但其纖細(xì)光滑的口感總是一樣的。到了廣東,喜歡腸粉的食客,有機(jī)會(huì)試試不同地區(qū)的腸粉吧。總是讓你吃驚。布拉腸粉廣州街頭最常見(jiàn)的不是布拉腸粉,而是將米漿均勻地澆在布上蒸制而成,在此期間,為了確保粉皮厚度均勻,腸粉師用手將米漿按向不同的方向,看起來(lái)像攤薄餅。新鮮的腸粉薄透明,油光充足,包裹著新鮮的食材,吃的時(shí)候加上秘制醬油,口感清爽。石磨腸粉在廣州,布拉腸粉現(xiàn)在不是腸粉的*哥哥。據(jù)說(shuō)早餐腸粉*的是石磨腸粉,早餐大家都很著急,用石磨機(jī)做腸粉,不僅快,還保持粉皮白雪、薄紙、細(xì)膩光滑的口感,很受上班族歡迎。紅米腸粉近幾年廣州流行一種紅米腸粉,看起來(lái)就很喜慶。先在粉皮里面裹著油條、蝦仁和韭黃,然后下鍋油炸至金黃色,*將這炸物再包進(jìn)加了紅曲的腸粉皮里,切成小段,淋上花生醬和生抽,就可以上桌吃起來(lái)了。紅米腸粉里的餡料因?yàn)橛驼ㄟ^(guò),所以口感酥脆,帶著特有的油炸香氣,很多年輕人都喜歡。同樣的,粉皮包裹著油條的“炸兩腸粉”也是這些年茶餐廳的人氣小吃呢。豬腸粉廣州早餐還有一種腸粉,里面沒(méi)有餡料,只是將米漿蒸好卷起來(lái),雪白泛著透明光澤的米粉皮卷成長(zhǎng)條形,看起來(lái)像豬腸,因此得名。吃的時(shí)候切成段落,表面涂上各種各樣的味增湯、米酒醋、蒜蓉、香油,撒上芝麻,用味增湯味道,吃起來(lái)很柔軟,口感清爽,當(dāng)?shù)厝私?jīng)常早餐吃粥。甜腸粉廣式腸粉中,也有甜味派,特別適合喜歡甜食的死胖子們。廣東生產(chǎn)各種各樣的水果,切新鮮的水果,包在粉皮里,在外面澆果汁和炒芝麻,吃起來(lái)甜而不膩,味道獨(dú)特。在這里隆重推薦著名的芒果香腸哦~湛江粉湛江人的生活離不開(kāi)粉末:香腸粉、粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉絲粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉末粉腸粉很多人都不知道,廣東到處都可以吃。拉粉和腸粉的外觀看起來(lái)有點(diǎn)像,但有很大的不同。在湛江,人們用刀刮掉蒸好的米粉卷成長(zhǎng)條,吃的時(shí)候切片放入盤子,根據(jù)個(gè)人的味道加入瘦肉、豬肝、牛肉、魚(yú)片、蝦、叉燒、雞蛋等原料,加入醬油、辣醬、蒜蓉混合吃。如果沒(méi)有任何原料的話,只要淋浴調(diào)味料就是齋腸粉,喜歡甜食的人也可以在卷粉上淋浴糖汁。拉粉和豆?jié){是湛江早餐的絕品。順德陳村粉這種粉是由順德陳村當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量很低的米粉制作的,所以一定要到順德才吃得到正宗的。米粉香味濃郁,薄得接近透明,但吃起來(lái)很有韌性,很柔軟。商店根據(jù)食客的口味提出不同的做法,但是蒸著吃和混著吃是*的。德慶竹祐粉德慶縣離廣州不遠(yuǎn),周邊城市的人有時(shí)會(huì)去品嘗當(dāng)?shù)乇娝苤闹竦v粉,這種粉素被稱為嶺南*粉。把蒸好的粉皮放在竹祐上晾干,這樣做的腸粉有淡淡的竹香,過(guò)去生活不富裕,村民切竹壟粉,用白粥、榨菜、辣椒醬充饑,方便實(shí)惠。真正的竹祐粉吃起來(lái)柔軟光滑,混合醬油、花生油、胡椒粉、辣醬等,撒上芝麻和洋蔥,加上各種肉片和骨頭,是很多德慶人每天必須吃的食物。饒平腸粉*南北素有甜咸粽子的爭(zhēng)論,潮汕饒平腸粉醬也甜咸,節(jié)儉由人。饒平腸粉的粉皮延續(xù)了潮汕腸粉雪白厚重的特征,一根直直地放在盤子里,腸粉根據(jù)個(gè)人的味道,可以澆咸肉汁,也可以是琥珀色的甜味汁,這種無(wú)厘米的組合產(chǎn)生了相當(dāng)和諧的口感。吃的時(shí)候,關(guān)于當(dāng)?shù)靥厣恼渲榛ú素i血湯,決不會(huì)失望!黑白雙重腸粉麥當(dāng)勞曾在臺(tái)灣做過(guò)一段時(shí)間黑白雙重漢堡,在廣東,黑白雙重腸粉盡了這個(gè)精髓,不用說(shuō)白腸粉,黑腸粉是用黑糯米做的,比米有更好的滋養(yǎng)效果。更多廣東腸粉種類,請(qǐng)閱讀:甜心愛(ài)小籠包:廣東各地腸粉,你喜歡哪個(gè)?(中集)甜心喜歡吃小籠包:廣東各地的腸粉,你喜歡哪個(gè)?(下集)微信號(hào)公眾信號(hào):樂(lè)鼠基地內(nèi)容原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源圖像來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)(侵入刪除)食品集中營(yíng)共享*的國(guó)內(nèi)外美食信息

2.深圳想學(xué)石磨腸粉,在哪里可以學(xué)到?

乘地鐵環(huán)中線出口坂田站d,直走400米左右,可以在人行橋上看到食物為先的訓(xùn)練招牌。樓下有*郵政,很容易找到。他們石磨腸粉做得很好吃,去過(guò)實(shí)體店,值得一看哦

3.蘇強(qiáng)師傅:石磨腸粉培訓(xùn)班好還是實(shí)體店好?

很多人都想學(xué)石磨腸粉回到創(chuàng)業(yè)店但是不知道在哪里學(xué)好其實(shí)學(xué)石磨腸粉訓(xùn)練主要分為兩類!一、培訓(xùn)班二、實(shí)體店下面詳細(xì)說(shuō)明這兩種學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。一、培訓(xùn)班相信很多人也在考慮培訓(xùn)班。培訓(xùn)班一般有以下優(yōu)點(diǎn)。1、比較近的地方到處都有,很方便2、感覺(jué)學(xué)費(fèi)便宜的培訓(xùn)班是單獨(dú)的費(fèi)用,所以感覺(jué)很便宜。因?yàn)榕嘤?xùn)課程是一個(gè)接一個(gè)的收費(fèi),所以總的來(lái)說(shuō)不便宜??偟膩?lái)說(shuō),它比實(shí)體店的學(xué)習(xí)高!主要這兩點(diǎn)是很多人選擇培訓(xùn)班學(xué)習(xí)的原因。然而,選擇培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)的缺點(diǎn)是最致命的。雖然這些培訓(xùn)課程相對(duì)較近,方便又便宜,但你考慮過(guò)味道問(wèn)題嗎?他們制造的產(chǎn)品能通過(guò)嗎?學(xué)會(huì)開(kāi)店的顧客不承認(rèn)嗎?有回頭客嗎?這些在培訓(xùn)班完全看不見(jiàn)!很多培訓(xùn)班的店鋪裝修豪華,一進(jìn)去就覺(jué)得正規(guī),其實(shí)能不能學(xué)到東西主要看老師,師傅的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn),不是看店鋪有多豪華,而是看很多外面裝修豪華的餐館比外面開(kāi)店的生意好。所以飲食主要以味道為中心。先學(xué)好味道再做下一步!據(jù)相關(guān)調(diào)查,很多培訓(xùn)班的老師基本是沒(méi)開(kāi)過(guò)店,沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的,都是紙上談兵。甚至有一些培訓(xùn)班幾百種項(xiàng)目都是只有一個(gè)老師在教,幾百種都懂,你覺(jué)得他們能精通嗎?最多也就給你學(xué)個(gè)大概!而且很多培訓(xùn)班老師從來(lái)沒(méi)有開(kāi)過(guò)店,你回去開(kāi)店后遇到問(wèn)題他也幫你解決不了,*只能哼哼。。。所以一些真正會(huì)開(kāi)店的,有實(shí)力經(jīng)驗(yàn)的師傅,也不可能到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)打工拿幾千工資,自己開(kāi)個(gè)店萬(wàn)元以上收入不香嗎?因此,80%的人去培訓(xùn)班很方便,圖很便宜,從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)味道問(wèn)題,所以80%的人開(kāi)店失敗因!另一個(gè)是實(shí)體店實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)很多,而且在實(shí)體店能看到很多東西1、能看到味道嗎?是的,實(shí)體店每天都在營(yíng)業(yè),味道怎么樣?你好嗎?這些都可以看到,可以嘗到。另外,實(shí)體店開(kāi)業(yè)成功,生意好,轉(zhuǎn)發(fā)者多,聲譽(yù)好,這些都可以考察。所以味道也不差!2、經(jīng)驗(yàn)在實(shí)體店不僅可以學(xué)到好的味道,還可以學(xué)到開(kāi)店的成功經(jīng)驗(yàn)。例如,如何接待客人,如何配置盤子,設(shè)備如何配置更方便,開(kāi)業(yè)如何促銷,如何選址等。這些都是實(shí)體店不斷實(shí)踐改進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)!3、可以和店里的實(shí)際操作在實(shí)體店直接面對(duì)顧客,在店里實(shí)習(xí),體驗(yàn)上司的感覺(jué),這也是從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飲食的白色的好體驗(yàn),之后自己回去開(kāi)店就不會(huì)慌張,手忙腳亂!其實(shí),實(shí)體店學(xué)習(xí)的好處還有很多,可以學(xué)習(xí)好的味道處方、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、選址等,其實(shí)開(kāi)店最重要的三個(gè),味道、經(jīng)驗(yàn)、位置,把這三個(gè)做好,按照這個(gè)方向?qū)崿F(xiàn),我相信是成功的開(kāi)始!我們現(xiàn)在很多學(xué)員在我們實(shí)體店學(xué)回去后,把我們教的這些做好了,現(xiàn)在開(kāi)店都非?;鸨『芏喽济Σ贿^(guò)來(lái)!所以開(kāi)餐飲,主要是靠味道和開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、位置,但很多人選擇所謂的培訓(xùn)班去學(xué)有什么用?要味道沒(méi)味道!我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)!你在學(xué)什么?真正想創(chuàng)業(yè)還是找有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)體店師傅學(xué)習(xí)才能成功開(kāi)店!我是蘇強(qiáng)師傅,希望這篇文章對(duì)你有啟發(fā)!

希望以上說(shuō)明對(duì)

有所幫助。

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