深圳學(xué)烘焙的學(xué)校 深圳有學(xué)烘焙的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)嗎?焙極熊在烘焙生意中,蛋糕的銷售利潤(rùn)大,面包的銷售雖是微利,但銷量較大,在普通烘焙店的銷售中,蛋糕的銷售額約為50-60%,面包30-40%,其他約20%上下。在商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中,蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

對(duì)于投資者來(lái)說(shuō),開(kāi)一家綜合烘焙店,遠(yuǎn)比單一經(jīng)營(yíng)回報(bào)效果要好很多,既有面包,又有蛋糕,也有不同的飲品,既可零售帶走,又可品嘗休息,為顧客提供多樣選擇,才能門店生意紅火興隆。

焙極熊烘焙培訓(xùn)行業(yè)每年大約有25%的自然市場(chǎng)增長(zhǎng)率,如此豐厚誘人的大市場(chǎng),正吸引無(wú)數(shù)人意圖在這個(gè)圈子里實(shí)現(xiàn)自己的光榮與夢(mèng)想!

開(kāi)蛋糕店的必備條件之三:社會(huì)資源充足

深圳學(xué)烘焙的學(xué)校 深圳有學(xué)烘焙的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)嗎?焙極熊這里的社會(huì)資源其實(shí)包括了以上所說(shuō)的店面選址、設(shè)備購(gòu)買等資源,除此之外,重要的就是原材料進(jìn)貨渠道資源了,畢竟開(kāi)蛋糕店,后期只有原料費(fèi)是需要源源不斷投入的。創(chuàng)業(yè)者好有穩(wěn)定可靠低價(jià)的進(jìn)貨渠道以保證原料供應(yīng),否則一旦供應(yīng)鏈斷裂,經(jīng)營(yíng)將舉步維艱,很可能就此創(chuàng)業(yè)失敗。

譬如,在一個(gè)衰退的老工業(yè)區(qū),顯然不適合開(kāi)一家的蛋糕房。在一個(gè)消費(fèi)水平高、潛力大、消費(fèi)量可觀的大型新型社區(qū),已經(jīng)有兩三家運(yùn)營(yíng)成功、各自特色鮮明的烘焙店,雖然這片市場(chǎng)誘人,但你進(jìn)去之前,還需要仔細(xì)掂量下自己有幾把刷子,能否有效與其他店形成區(qū)隔,并獲得消費(fèi)者認(rèn)同,切記,并不是"與眾不同"就一定獲得認(rèn)同。被消費(fèi)者認(rèn)同的"與眾不同"才能獲一席之地。通常在商業(yè)區(qū)開(kāi)店,面對(duì)的顧客多是白領(lǐng)階層;居民區(qū)開(kāi)店,面對(duì)的以居民為主,流動(dòng)客人為輔。要知道,你的顧客定位則決定了你以后的銷售策略。這是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵困素之一。是選擇商業(yè)區(qū),還是居民區(qū)?

選擇繁華的鬧市,還是雖非城市主干道但人流穩(wěn)定,周邊有大型組織、單位或機(jī)構(gòu),如學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等不太繁華的地段;是選擇臨近居民區(qū)的街面房,還是進(jìn)駐到大型商場(chǎng)內(nèi),等等這些,都取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。好的選址等于成功的一半。比如,選擇在不引人注目但有潛力的地段開(kāi)店,附近有中大型機(jī)構(gòu)、單位,未來(lái)人口增加趨勢(shì)明顯,潛在購(gòu)買力較大,周邊還沒(méi)有出現(xiàn)同類門店,那么,你就可以留意下。

用料  

古早蛋糕的做法