因為普洱茶在制作完成以后,有一個"后發(fā)酵"的。對普洱茶有所了解的人都知道,普洱茶在純自然狀態(tài)下的"后發(fā)酵"相當(dāng)。十幾年,甚至幾十年,新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造,從而其雜味、澀味,而存留下陳香、桂香、樟香以及。因此每一餅彌漫著歲月的優(yōu)質(zhì)普洱茶,都可稱得上是時間之手創(chuàng)造的。從這一點上看,普洱茶倒像美酒,有著越老越香的特性。也正是因為這樣的原因,人們才將那些積淀了厚厚時光的普洱茶稱為"能喝的古董"。而快餐文化下的飲食,是難以用"古董"來比喻的。

【茶藝師的一般報名條件】
1、初級。初級證書只要年滿18周歲,*以上就可以報考了。
2、中級。中級證書需要年滿18周歲,同時具備高中以上,工作年限滿2年可以報名參加。
3、。證書需要年滿20周歲以上,具備大專及以上,工作年限滿4年。
茶藝師是茶文化的推廣者,是一個溫馨且品味的職業(yè)。各大茶葉公司、茶樓把擁有茶藝師證書看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素,通過專業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能消費者信賴,給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟(jì)效益。

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作為半發(fā)酵茶的大紅袍的洞藏并不僅僅是"藏",更為重要的是定期的"焙制",依據(jù)獨特工藝流程的定期焙制不僅保存了大紅袍固有的生物成分及礦物的活性,而且了大紅袍茶品中的活性值。此外,老記大紅袍的洞藏工藝保持了生物成分的,而且在活性方面有良性變化,從而說明了洞藏工藝的科學(xué)性。與此同時,焙制和洞藏的雙重使得大紅袍的口感益感醇厚而不失清香。

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2、中級。中級證書需要年滿18周歲,同時具備高中以上,工作年限滿2年可以報名參加。
3、。證書需要年滿20周歲以上,具備大專及以上,工作年限滿4年。
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茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師是一個職業(yè)種類,其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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