功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的多是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類茶才能沖出功夫茶的色香味。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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茶事銷售; 1.能夠揣摩顧客心理,適時(shí)推介茶葉與茶具, 2.能夠正確使用茶單 3.能夠熟練完成茶葉茶具的包裝, 4.能夠完成茶藝館的結(jié)賬工作, 5.能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管, 6.能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù), 7.茶葉茶具包裝知識(shí), 8.結(jié)賬基本程序知識(shí), 9.茶具養(yǎng)護(hù)知識(shí),

溫壺燙杯,注入茶海,靜心分茶,將茶三次分撥,置于壺內(nèi),默念""。接著以"銀河落天"手法注水入壺,然后以"菩薩點(diǎn)化"和"普渡眾生"的妙法沖茶泡茶,使佛茶真正具有"佛"的含意。

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