茶道只有兩個;一日,給少兒國學(xué)班的孩子們上茶道課程隨口對孩子們說:"茶人,只有兩個,拿起和放下。" 語畢,心里一震,喝茶就是這么簡單,拿起,然后放下。而人生,看起來繁雜的一切,其實又何嘗不是這么簡單?有些事何必糾結(jié)于心?有些人何必糾纏不清?很多時候,看淡一些,看輕一些,世事原本可以像喝茶一樣,不過拿起和放下罷了。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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其次要好茶葉用量。茶葉的用量,以能適應(yīng)茶性及個人品茗的習(xí)慣而斟酌置入為原則。一般而言,所謂的量(即茶師品茶)是以三公克茶葉對一百五十毫升開水,沖泡五分鐘為準(zhǔn),相當(dāng)于個人品茗用的中型蓋杯。不發(fā)酵的綠茶及全發(fā)酵的紅茶,經(jīng)發(fā)酵白茶以及花茶,習(xí)慣上使用蓋杯品飲。半發(fā)酵的烏龍茶,使用紫砂茶壺,其用量:生茶置入壺的三分二的茶量;半熟茶置入茶壺二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壺三分一至二分一的茶量。

一茶一禪,兩種文化,有同有別,非一非異。一物一心,兩種法數(shù),有相無相,不即不離。茶文化與禪文化同興于唐,其使茶由飲而藝而道,融茶禪一味者,則始自唐代禪僧撫養(yǎng)、禪寺成長之茶圣陸羽。其所著《茶經(jīng)》,開演一代茶藝新風(fēng)。禪寺多在高山叢林,得天獨厚,云里霧里,極宜茶樹生長。農(nóng)禪并重為。

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