甘,比較容易理解,就是水一定要甜美;徹,就是說水溶性要好;寒是對茶析出的表達,水寒則茶性溢出。乾隆爺喜歡喝一種"三清茶",用龍井、佛手、松針加上梅上的雪水沖泡。就是用水中花香的寒徹,滲入茶香。達到茶融水、水含香的妙境。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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素食禪茶師學(xué)習(xí)之后具備哪些能力? 1、學(xué)會8大技能 (做菜、品菜,烹茶、飲茶,煮飯、干飯,坐禪、參禪) 2、學(xué)習(xí)3種生活禪觀法 3、認識6大茶類、學(xué)習(xí)12款禪茶茶藝烹茶技法 4、學(xué)會6種素食技法(拌、蒸、汆、煲、炒、燉) 5、學(xué)會36道經(jīng)典家庭養(yǎng)生素菜。 學(xué)習(xí)和學(xué)會了(從數(shù)字來看)71種知識與技能,從素食,禪,茶三大領(lǐng)域自己。

依照職業(yè)分類大典的規(guī)定,茶藝師職業(yè)共分為;初級,能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項技能的服務(wù),同時能向服務(wù)對象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識、茶文化歷史發(fā)展及現(xiàn)狀等知識;

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