豆類的營養(yǎng)特點(diǎn);豆類與豆制品的營養(yǎng)成分和禾谷類大致相同,但蛋白質(zhì)、脂肪含量相對較高,所含維生素、礦較豐富。豆類的利用,食用豆類時(shí)應(yīng)注意大豆中含抗?fàn)I養(yǎng)因子,如生豆中含有抗胰蛋白酶因子、豆腥味、植物紅細(xì)胞凝集素等,加熱處理成豆制品可去除其抗?fàn)I養(yǎng)因子。
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營養(yǎng)師證都有什么好處呢?考營養(yǎng)師證的好處:

1、營養(yǎng)知識,認(rèn)識到營養(yǎng)對生命的意義;
2、一次投入,終身受用;
3、一人學(xué)習(xí)營養(yǎng)師,受益三代人;
4、營養(yǎng)投入一,少花一百元;
5、營養(yǎng)師一證在手,權(quán)威認(rèn)證,通用;
6、營養(yǎng)師就業(yè)崗位:朝陽產(chǎn)業(yè)的"敲門磚";
7、營養(yǎng)師職業(yè)收入:"錢"途無量;
8、營養(yǎng)師就業(yè)機(jī)會
9、營養(yǎng)師職業(yè)高尚,專業(yè)人士,造福大眾;
10、結(jié)識營養(yǎng)*學(xué)者及業(yè)內(nèi)人士;

兩次諾貝爾者萊納斯.鮑林對營養(yǎng)學(xué)寄予厚望,他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的不再給病人,而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的以及的起因和預(yù)防。相信,未來的社會,每個(gè)人都是養(yǎng)生*,都是營養(yǎng)師類型的人物,他們將不依靠健康保證,而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,獲取健康與。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。 一級營養(yǎng)師

民以食為天,只要有人的地方就需要營養(yǎng)*!營養(yǎng)師的就業(yè)單位有餐飲行業(yè)、行業(yè)、行業(yè)、社區(qū)服務(wù)、行業(yè)、企業(yè)機(jī)構(gòu)、私人營養(yǎng)師、營養(yǎng)培訓(xùn)師、營養(yǎng)講師等等,那么營養(yǎng)師的薪資待遇如何,可以很認(rèn)真的告訴你,營養(yǎng)師行業(yè)在未來幾年內(nèi),會非?；鸨?大家一定要機(jī)會,機(jī)不可失失不再來。

2003年,餐飲業(yè)的營業(yè)額超過六千,2004年,超過7000。餐飲業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,但是,在社會公眾吃出的慢的發(fā)病率也著實(shí)令人吃驚。餐飲業(yè)銷售額排名首屈一指、第二位的火鍋和洋快餐。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)們吃火鍋時(shí)由于量或不合理,出現(xiàn)病、兒童病、痛風(fēng)、膽囊炎、炎的發(fā)病率,甚至高出常人的幾倍。兒童肥胖與大量攝入洋快餐有直接關(guān)系等等。

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