中式烹飪(紅案班) 特色精品班介紹 招生對象:*及*以上文化程度者，有志于系統(tǒng)、全面、深入、專業(yè)學(xué)習(xí)烹飪 的社會各界人士 培養(yǎng)目標:培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有綜合職業(yè)能力的各餐飲單位管理人員和紅案技工 學(xué)      制:學(xué)習(xí)二個月、實習(xí)一個月 學(xué)習(xí)內(nèi)容 認證項目 學(xué)費   1、  主打廚藝:川菜、湘菜、粵菜、京菜、魯菜、蘇菜、宮廷菜、江湖菜等 2、  專業(yè)基本功:彩盤、冷碟、雕刻、刀工、刀法、翻鍋等 3、  經(jīng)營課程:成本核算、流行菜的特點及推廣、宴會設(shè)計、酒店經(jīng)營與管理 4、  掌握菜肴:200道以上 *勞動部證書 武漢理工*后勤集團培訓(xùn)中心結(jié)業(yè)證書 1480元   學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)專業(yè)資格證書后，可推薦到各種大、中、小型賓館、酒樓、學(xué)校及其它企事業(yè)單位，從事餐飲加工和管理工作。