事實(shí)上斗茶的產(chǎn)生,據(jù)考證當(dāng)與貢茶有很大的關(guān)系,貢茶的起源可追溯到公元前一千多年,但是正式列為茶政的一個(gè)項(xiàng)目,則是從唐始。當(dāng)時(shí)一些權(quán)貴為博取帝王的歡心,于是爭相獻(xiàn)上優(yōu)質(zhì)茶品,無不千方百計(jì)的競相搜求各地名茶,既是貢奉天子的東西,好壞優(yōu)劣當(dāng)然是很重要的,因此一定要先行比試茶葉的好壞,斗茶風(fēng)氣就逐漸盛行起來,據(jù)此推論斗茶應(yīng)始于唐末五代時(shí)期,而大盛于宋代。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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茶是被悄悄收藏的記憶,一杯沸水,水里的春日,便在茶葉與水的翻飛中淡然散開。茶葉須幾經(jīng)翻騰,幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),才能在水中找自己的位置時(shí),塵埃落定般恬靜自若。這時(shí)一杯茶的心思,就像一個(gè)人。而泡茶品茶的你,歷練了如茶葉般上下沉浮之后,亦如一杯茶。

這個(gè)為你一生沏茶的人,為你多少次拿起,又為你多少次放下,他為你拿起了那份豁達(dá)、智慧和寬容,他又為你放下了執(zhí)著、固執(zhí)和愚昧。你就是他壺中的茶,把你過往的愚昧泡走了,把你對未來的迷茫泡掉了,然后把智慧和安享泡進(jìn)了你的當(dāng)下。在浸泡你這杯茶的時(shí)候,不管你是在壺中如何的翻滾,他都會一如既往地看著壺中你,端著壺中你,不停的品著壺中的你,不管午后夜半,不管春夏秋冬,在這一飲一啄之間,你的冷暖也只有他一個(gè)人知道。

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