課程亮點(diǎn)
一人一機(jī)全程獨(dú)立操作,情景式教學(xué),學(xué)費(fèi)一次性收費(fèi)(包含服裝、工具,教材,原材料),無二次收費(fèi)
課程詳情
適用對象
不限
學(xué)習(xí)目標(biāo)
畢業(yè)可開私房店、可開店創(chuàng)業(yè)、高薪就業(yè)
課程內(nèi)容:
1、從基礎(chǔ)知識學(xué)起,認(rèn)識西點(diǎn)設(shè)備(攪拌機(jī)、案板、大小型西點(diǎn)設(shè)備、)及西點(diǎn)著裝及衛(wèi)生要求,各種原材料認(rèn)識及面粉認(rèn)識2、直接和面法、中種和面法、湯種和面法、掌握面團(tuán)干濕軟硬程度攪拌,機(jī)打和手揉面團(tuán)的手法制作:搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面通通都掌控。
3、造型制作手法(如風(fēng)車、錢夾、秋葉、牛角面包、花結(jié)面包、眼睛面包等。)和模胚學(xué)習(xí)(圓形、心形、方形等)。
4、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識。
