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對于很多選擇學(xué)西點(diǎn)的學(xué)生來說,是沒有任何西點(diǎn)基礎(chǔ)的。在初學(xué)期間,基本功的學(xué)習(xí)與反復(fù)的實(shí)操練習(xí)是非常重要的,在杭州港焙西點(diǎn)大的優(yōu)勢在于:學(xué)校不但為學(xué)員提供現(xiàn)代化的西點(diǎn)教室,還有充裕的反復(fù)練習(xí)和學(xué)習(xí)的時(shí)間與機(jī)會(huì),遇到不懂的問題,可以直接找到相關(guān)老師詢問。:營造良好的學(xué)習(xí)氛圍,學(xué)員可以在比學(xué)趕幫超的學(xué)習(xí)過程中,培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)學(xué)習(xí)潛力。
對于花錢學(xué)西點(diǎn)技術(shù),在我們看來還是有必要的,但前提是一定要找一家靠譜的專業(yè)西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。很多人覺得西點(diǎn)技術(shù)沒有必要花錢學(xué),因?yàn)榫W(wǎng)上有很多關(guān)于西點(diǎn)的教學(xué)視頻,一看就能學(xué)會(huì)?
對于開店,可欣也沒有選擇常見的歐式簡約風(fēng)或是少女心粉嫩系,只有一間干凈的工作室,空氣中彌漫著牛奶與水果混合的清香。但是每一個(gè)角落,每一處細(xì)節(jié),都有恰到好處的溫馨。
日式舒芙蕾芝士蛋糕
模具:直徑16cm
日式舒芙蕾芝士蛋糕
180 克……奶油芝士
30 克……黃油
100 克……牛奶
60 克……蛋黃(3個(gè)蛋黃)
10 克……低筋面粉
20 克……玉米淀粉
75 克……蛋白(3個(gè)蛋白)
60 克……細(xì)砂糖
2 克……鮮檸檬汁
制作:
1. 將奶油芝士,黃油和牛奶放入碗中,然後放在熱水上。
2. 至充分融化,再加入蛋黃。
3. 加入面粉和淀粉,然后過篩。
4. 將檸檬汁加入到蛋白中,分3次加糖,打發(fā)至軟尖峰狀態(tài)。
5. 在蛋黃混合物中加入1/3蛋清,充分混合后再將剩余蛋白拌入,倒入模具中.
6. 上火180°C/下火110°C 烘烤30分鐘,然后改為上火150°C/下火110°C再繼續(xù)烤60-70分鐘(如果烤箱沒有上下火,則可以以150°C烘烤30分鐘,然后降為110°C再繼續(xù)烤60分鐘。