深圳觀瀾蛋糕培訓(xùn)學(xué)校哪家好?說(shuō)到西點(diǎn),小編就要滔滔不絕了,說(shuō)到這里下意識(shí)的吞了吞口水,不光是小編一個(gè)人這么喜歡吧,可能大多數(shù)人和我一樣,對(duì)于西點(diǎn)有著深厚的熱愛,一旦陷進(jìn)去就沒有減肥什么事了,當(dāng)然說(shuō)到吃貨這個(gè)詞,也還好,但是就是對(duì)于西點(diǎn)格外的癡迷,所以西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)很好的興趣愛好也是滿足了我們這種群體的要求。
其實(shí)做西點(diǎn)其實(shí)也是一個(gè)治愈的過(guò)程,為什么會(huì)這么說(shuō)呢,因?yàn)樵谥谱鞯案饣蚴屈c(diǎn)心的過(guò)程其實(shí)能使人的心慢慢地平靜下來(lái),專心的做一件事情,烘焙是平衡情緒的強(qiáng)武器,現(xiàn)代的人各方面壓力和情緒無(wú)處釋放,當(dāng)你全身灌注在烘焙,,自然而然就會(huì)感到寧?kù)o而放松;食物是其中一種愛的表達(dá)方式。烘焙無(wú)形中將內(nèi)心的正負(fù)能量取以一個(gè)平衡的生態(tài),治愈我們壓抑已久的心靈。
深圳觀瀾蛋糕培訓(xùn)學(xué)校哪家好?來(lái)都沒有接觸過(guò)西點(diǎn)朋友,來(lái)學(xué)習(xí)西點(diǎn)的很多都會(huì)覺得很累,那是因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)間都是站著的,有時(shí)候還需要手動(dòng)的去操作蛋糕塌陷,所以種種問(wèn)題都會(huì)出現(xiàn),但是誰(shuí)讓自己那么喜歡這個(gè)烘焙呢?所以選擇做西點(diǎn)的話,那就堅(jiān)持下去,也許會(huì)有不一樣的收獲。
深圳觀瀾蛋糕培訓(xùn)學(xué)校哪家好?深圳焙極熊,參加過(guò)焙極熊烘培培訓(xùn)的小伙伴們一定知道,好的行為習(xí)慣代表了自己從事這個(gè)職業(yè)的態(tài)度,對(duì)于烘培師來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的,還有就是責(zé)任心,不單單是你所做出來(lái)的作品是否完美,還有在你制作點(diǎn)心的過(guò)程中是不是盡心盡力,責(zé)任心對(duì)于一個(gè)烘培師來(lái)講是必須必備 職業(yè)素養(yǎng),現(xiàn)在很多人把烘培這個(gè)職業(yè)當(dāng)作一個(gè)謀生的一個(gè)手段,在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到一點(diǎn)挫折就放棄,然而一個(gè)好的烘培師會(huì)把這個(gè)職業(yè)看作是自己畢生的追求。烘培這個(gè)行業(yè)也是炙手可熱
用料
350克 | |
80克 | |
0.5克 | |
常溫淡奶油 | 200克 |
常溫大雞蛋 | 3個(gè) |
2克 |
巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法
準(zhǔn)備1個(gè)6寸蛋糕模具,一張完整油紙墊好
奶油奶酪,糖,鹽全部稱好在一個(gè)大
碗里。此時(shí)230度預(yù)熱
。廚房秤不是很敏感的話,鹽就用指尖捻一丁點(diǎn)點(diǎn)就可以了,一丁點(diǎn)哈,不要多。
用手動(dòng)打蛋器隔熱水?dāng)嚢桧樆瑹o(wú)顆粒
再加入常溫淡奶油攪拌均勻,常溫!
然后加入常溫雞蛋,常溫!2克香草精攪拌到細(xì)膩?lái)樆O悴菥梢匀バ?實(shí)在沒有可以不加,也可以用等量檸檬汁代替。
然后倒進(jìn)模具。做這一步之前可以過(guò)篩一次,但我要求也沒那么高,覺得這樣也很好。放入烤箱中下層,烤箱實(shí)際溫度上下火220度25分鐘。具體需要根據(jù)個(gè)人烤箱來(lái)看,注意表面上色程度。
出爐后這樣的狀態(tài)就是正常的,直接放模具里冷卻就好,還有不要烤太老,烤的完全沒有流動(dòng)性了,冷藏過(guò)后口感沒那么好。
剛出爐的時(shí)候蛋糕中間是微鼓的,晃動(dòng)模具,蛋糕有duang duang~的感覺,這個(gè)時(shí)候不要切開。
出爐后冷卻,中間輕微凹陷狀態(tài),這是正常的。全部冷卻后連著模具一起,用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏至少4小時(shí)后食用。
美味!