女生學(xué)西點(diǎn)有前途嗎?西點(diǎn)培行業(yè)于國內(nèi)而言是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的朝陽行業(yè),近幾年西點(diǎn)市場大規(guī)模興起,這種快速發(fā)展以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變直接導(dǎo)致西點(diǎn)人才的市場需求量急劇擴(kuò)大,這也給一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間,前景可謂一片大好。
首先要看場消目是否順應(yīng)當(dāng)下時(shí)代的發(fā)展和消費(fèi)需求,其次以消費(fèi)者群體為目標(biāo),做餐飲行業(yè)服務(wù)一切都是建立在消費(fèi)群體基礎(chǔ)上,要想生意好,就得有特色,味道不好是很難維持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不斷。
隨著西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展,很多的年輕人選擇西點(diǎn)來作為自己的職業(yè),那么西點(diǎn)專業(yè)的優(yōu)勢有哪些呢,接下來,我們可以分析一下,首先可以提高一個(gè)人的品味,其次是需求大,西點(diǎn)的主要消費(fèi)群體是年輕人,年輕人消費(fèi)力強(qiáng),有良好的工作環(huán)境,廚房不像中餐那樣凌亂,而且西點(diǎn)師的工資高,平均在8千以上,這些都是優(yōu)勢。
女生學(xué)西點(diǎn)有前途嗎?裱花蛋糕技術(shù),是通過原料,手藝,審美能力的體現(xiàn),不管是水果蛋糕,網(wǎng)紅蛋糕,傳統(tǒng)蛋糕,都是在裱花基礎(chǔ)上的變換,也是學(xué)員開店,就業(yè)必不可少的技能,蛋糕不僅是西點(diǎn)就業(yè)創(chuàng)業(yè),也是好友間親密的紐帶,我們吃著甜蜜精致的裱花蛋糕,心情都會(huì)好很多??梢?裱花蛋糕行業(yè)在未來的發(fā)展依然是潛力無限
現(xiàn)在*有數(shù)不勝數(shù)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,不過真正做到度高的培訓(xùn)學(xué)校其實(shí)就那么幾家,可能有些學(xué)員在琢磨選擇哪個(gè)學(xué)校的時(shí)候并沒有考慮到學(xué)校度的重要性,但其實(shí)這一點(diǎn)很重要,如果你是那幾個(gè)度高的培訓(xùn)學(xué)校走出來的學(xué)員,往往更容易得到應(yīng)聘公司的信任和重用。
用料
面粉 (低筋/中筋) | 125克 |
30克 | |
3克 | |
1克 | |
60~70克 | |
20克 | |
1個(gè) | |
水果干/堅(jiān)果/椰絲 看個(gè)人喜好 | 適量 |
司康餅的做法
385F(195C) 預(yù)熱
面粉過篩 剛從冰箱里拿出來的黃油切小塊 用叉子搗一搗弄得很碎 丟進(jìn)面粉里
用叉子拌勻成圖上這樣 大顆粒的黃油塊按按小
加入白砂糖 泡打粉 鹽 拌勻 然后放蔓越莓干(或者其他水果干 堅(jiān)果)和剛從冰箱里拿出來并打散的四分之三雞蛋液 (剩余四分之一等下刷司康餅表面 先放一邊備用)以及剛從冰箱拿出來的椰漿 注意:椰漿先放個(gè)60g拌勻 然后用手揉勻 沒有干粉了就可以了 還有干粉就一點(diǎn)點(diǎn)加椰漿到?jīng)]有干粉即可 手揉勻面團(tuán)而且沒干粉了之后不要繼續(xù)揉!起筋了口感大打折扣 一旦均勻了就不要碰面團(tuán)了 面團(tuán)搞好之后如果不涼了就放冰箱冷藏幾分鐘再拿出來烤 涼的司康餅面團(tuán)烤出來才好吃!這一步不建議省略!!
弄成喜歡的形狀 (不要通過反復(fù)揉捏來達(dá)到想要的形狀 揉起筋了不好吃)不要太厚 大概我圖上這么厚就行了 不然表面全焦了里面還沒熟 等下烤好會(huì)膨脹所以每個(gè)司康餅中間留點(diǎn)位置 不然粘一起了 刷剛才放一邊的四分之一蛋液在司康餅上 然后灑點(diǎn)椰絲之類的 或者不灑 隨意 提示:圖片上的司康餅不是這次做的 是之前做的 現(xiàn)在分享的這個(gè)配方量大概能做11個(gè)這么小的
放進(jìn)之前預(yù)熱好的385華氏度也就是195攝氏度的烤箱 烤18分鐘 (如果忘記預(yù)熱了記得面團(tuán)放冰箱冷藏室等預(yù)熱好)每個(gè)人烤箱不一樣所以記得大概過了十五分鐘就經(jīng)常查看面團(tuán)狀態(tài) 如果表面上色已經(jīng)深了 就切開一塊看看里面熟沒 沒熟調(diào)低溫度烤 否則表面烤焦。圖片上的司康餅表面凹凸不平是因?yàn)榉帕艘z
常溫密封保存 可以放大概2-4天 放涼后也可進(jìn)冷凍 3個(gè)月內(nèi)吃完
小貼士
2)強(qiáng)調(diào):黃油從冰箱拿出直接用
3)不要過度揉面 材料混均勻看不見干粉就行了