雞蛋灌餅的顏色十分鮮艷——黃色、白色、綠色，有時(shí)還會(huì)有一些淡淡的紅色。黃色的是香噴噴的雞蛋，白色的是大大的、薄薄的大餅、綠色的是綠油油的菜葉，而紅色呢？則是很少夾的火腿腸。雞蛋灌餅很好做。首先，在油鍋里打上一個(gè)雞蛋。等到雞蛋“滋滋滋”地往外冒油時(shí)，就把已經(jīng)煎的香噴噴、黃黃的雞蛋從鍋里撈出來(lái)。準(zhǔn)備一張薄薄的、軟軟的大餅，把雞蛋卷在里面。接下來(lái)，再用一片生菜葉把夾著雞蛋的餅給包住。如果你想放些火腿腸的話，可以把火腿腸切成丁，撒在菜葉里你瞧，一個(gè)冒著熱氣的雞蛋灌餅做好啦！

擺攤項(xiàng)目:  1.雜糧煎餅果子 2.雞蛋灌餅 3.土耳其烤肉夾饃 4.薯?xiàng)l系列 5.烤面筋 6.布袋饃 7.鐵板系列 8.臭豆腐 9.旋轉(zhuǎn)薯塔 10.肉夾饃系列 11.無(wú)骨雞柳 12.里脊肉餅 13.蜂蜜花生 14.月亮饃(荷葉餅)  15.雞蛋漢堡 16.肉盒.菜盒 17.油炸串串 18.狼牙土豆 19.麻花 20.冰糖葫蘆 21.臺(tái)灣手抓餅 22.炸雞叉骨 23.四川冒菜 24.重慶酸辣粉  25.丸子制作系列 26.怪味雞塊 27.東北烤冷面 28.脆皮炸香蕉 29.脆皮玉米 30.烤翅系列  31.烤豬蹄 32.轟炸大魷魚 33.鹵肉卷餅 34.雞蛋不翻 35.黃金變蛋 36.麻辣拌 37.雞蛋仔 38.雞排杯 39.蝦扯蛋 40.雞蛋布袋 41.串串香 42.章魚小丸子 43.炒粉炒面炒米 44.涼粉制作 45. 廣州腸粉 46.關(guān)東煮 47.炒海鮮.花甲粉  48.椒鹽香豆腐

在*的大部分地區(qū)，雞蛋灌餅的售賣價(jià)格大概在3—5元，當(dāng)然加了其他不同的食材，價(jià)格就不是這個(gè)范圍了。雞蛋灌餅的主要食材:雞蛋、青菜葉子、醬料、面粉（烤腸、雞柳、里脊等等等，根據(jù)地區(qū)略有差異）。
根據(jù)多項(xiàng)總結(jié)，這些食材加上攤位費(fèi)，一個(gè)雞蛋灌餅的成本大概在左右，如果一個(gè)雞蛋灌餅售價(jià)在，凈賺，在人口多的地段，一天至少能賣出200個(gè)左右，那么一個(gè)月不休息的情況下也能月入7800元，當(dāng)然根據(jù)人流量收入會(huì)大有不同，所以經(jīng)營(yíng)雞蛋灌餅月入3萬(wàn)也不難解釋了。

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乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘7/6/5路公交車到汽車東站下，高鐵站乘56路公交車到汽車東站下車《新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到。

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