青島市北區(qū)咖啡人氣培訓(xùn)學(xué)校推薦_精選名單，世上無難事只怕有心人，青島烘焙培訓(xùn)是很多人擔(dān)心的問題，蛋糕制作的攪拌法，烘焙培訓(xùn)人才多嗎，西點烘焙展柜要統(tǒng)一風(fēng)格，烘焙展柜的燈光需注意，如何開始學(xué)烘焙，烘焙適合干一輩子嗎。

1.蛋糕制作的攪拌法

全蛋攪拌法：是將蛋液(包括蛋清、蛋黃)與糖放入攪拌機攪拌，待體積增至3～4倍時加入過篩的面粉等原料，用慢速攪拌均勻；分蛋攪拌法：是將蛋清與蛋黃分別置于兩個攪拌桶內(nèi)，將蛋清打發(fā)成蛋白膏，另攪打蛋黃后加入過篩的面粉，制成蛋黃糊，將1／3蛋白膏放入蛋黃糊中手工拌勻，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌勻。

2.烘焙培訓(xùn)人才多嗎

西點培訓(xùn)學(xué)校都是由烘焙食品協(xié)會認證的技能培訓(xùn)學(xué)校，經(jīng)過多年的沉淀，他們已成功培養(yǎng)了無數(shù)的烘焙創(chuàng)業(yè)者。經(jīng)統(tǒng)計成功創(chuàng)業(yè)(包括私房)達到很高，就業(yè)人員達到驚人的數(shù)據(jù)，沒錯，不一樣的教學(xué)模式給你的創(chuàng)業(yè)思路也不一樣。

3.西點烘焙展柜要統(tǒng)一風(fēng)格

要根據(jù)自己店鋪的整體風(fēng)格選擇展柜，如果是典雅復(fù)古的感覺，那么*挑選實木烤漆的展柜，給顧客一種穩(wěn)重、大氣的感覺，達到產(chǎn)品有故事有內(nèi)涵的效果。如果是比較現(xiàn)代時尚的風(fēng)格，那么肯定是要選擇結(jié)構(gòu)簡單自然，顏色以白色為主色的展柜。簡約不等于簡單，要讓人感覺到：簡約設(shè)計的一種不經(jīng)意流露的恬淡舒適感看，一種自然而不落俗套的彰顯貴氣的意境。

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4.烘焙展柜的燈光需注意

燈光一般分為冷光和暖光，展柜中要選擇冷光，冷光發(fā)光但不發(fā)熱，如果是暖光，長時間照射會產(chǎn)生一定的溫度，產(chǎn)品會變硬。針對如何簡單快捷的分辨，給大家支一個小妙招“如果手在燈光下停放30分鐘左右，沒有感受到太高的溫度，說明燈光可以，反之，則不行”。

5.如何開始學(xué)烘焙

新手的進階之路應(yīng)該是由簡至難，首先需要對烘焙用到的工具和原材料有一個了解，比如淡奶油的種類黃油的什么狀態(tài)適合做什么產(chǎn)品，雞蛋中蛋黃蛋白的打發(fā)原理等等，烘焙的工具方面你需要知道刮刀和抹刀和打蛋器等等工具的性能。

6.烘焙適合干一輩子嗎

烘焙是否適合干一輩子取決于個人的興趣和職業(yè)規(guī)劃。如果你對烘焙有濃厚的興趣，并且愿意不斷學(xué)習(xí)和提升自己的技能，那么烘焙可以成為你一輩子的職業(yè)。烘焙行業(yè)有不斷發(fā)展的機會，你可以通過開設(shè)自己的烘焙店或參與各種烘焙比賽來實現(xiàn)個人發(fā)展，然而如果你對烘焙沒有濃厚的興趣，或者對其他職業(yè)更感興趣，那么可能需要考慮其他職業(yè)選擇。

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