其實(shí)學(xué)習(xí)蛋糕大家都可以學(xué),但是想要成為一名的蛋糕師,還需要我們的不斷努力,蛋糕的基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí),自身的修養(yǎng),以及對蛋糕的熱情都是一名的蛋糕師應(yīng)該具備的。

一、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)扎實(shí)的蛋糕制作方法

首先要讓自己更加了解蛋糕,了解蛋糕的制作過程,了解蛋糕的原料,設(shè)備,配方。這些都是基礎(chǔ)的知識。對蛋糕的歷史,分類,過去和將來流行的趨勢都是需要知道。當(dāng)然,學(xué)習(xí)到扎實(shí)的制作方法是學(xué)習(xí)重要的地方,不會(huì)做,那么一切都是白費(fèi)。蛋糕的制作除了蛋糕,還包括慕斯,果凍,布丁,餅干,泡芙,各種派,酥類點(diǎn)心等等;這是也是蛋糕當(dāng)中不可缺少的美食。只有基本功練扎實(shí)了,才能學(xué)習(xí)更多更的課程。

二、了解更多的蛋糕理論知識

俗話說理論是實(shí)踐的基礎(chǔ),中蛋糕基礎(chǔ)知識,營養(yǎng)與衛(wèi)生,蛋糕房管理,蛋糕工藝學(xué),工作安全這些都是蛋糕當(dāng)中非常重要的理論知識。如果是制作方法是框架,那么理論知識就是血肉,只有有血有肉的框架才能走得更遠(yuǎn),站得更高。蛋糕的理論知識并不是像我們想象的那樣枯燥乏味,也有很多蛋糕故事在其中,聽一次就讓人覺得津津有味。