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【熱薦】杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)比較好-重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)機(jī)構(gòu)推薦(現(xiàn)在選烘焙還值得嗎)

日期:2023-07-22 10:31:36     瀏覽:243    來(lái)源:杭州港焙餐飲管理有限公司
核心提示:【熱薦】杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)比較好-重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)機(jī)構(gòu)推薦,怎么選擇一個(gè)好的蛋糕面包烘焙培訓(xùn)學(xué)校呢?從這幾個(gè)方面先了解下吧。蛋糕烘焙制作,風(fēng)味面包主面團(tuán)制作,開(kāi)蛋糕面包店的關(guān)鍵,做蛋糕也是一門(mén)手藝,蛋糕

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1.蛋糕烘焙制作

蛋糕糊制作。 加入雞蛋、100金剛SP蛋糕乳化劑、水(或牛奶)、100金剛軟蛋糕預(yù)混料,慢速攪拌1分鐘,然后快速攪拌2-3分鐘,將面糊比重打至約 0.4。 邊攪拌邊慢慢加入色拉油,攪拌約5分鐘,直到面糊充分混合。 這個(gè)階段一定要慢速攪拌,充分烤熟,蛋糕組織會(huì)更細(xì)膩。

2.風(fēng)味面包主面團(tuán)制作

風(fēng)味面包主面團(tuán)制作,將除了鹽和黃油以外的材料放入打面缸,慢速攪拌均勻成團(tuán),改快速攪拌至面筋光滑約七成,分別加入鹽和黃油攪拌至面筋完全擴(kuò)展,形成很薄的透明膜。松弛:打好的面團(tuán)溫度控制在25℃左右,松弛30分鐘,面團(tuán)表面覆蓋塑料膜,防止表皮干裂。

3.開(kāi)蛋糕面包店的關(guān)鍵

不同地區(qū)的租房成本差別很大,差距巨大。 但對(duì)我來(lái)說(shuō),我反復(fù)向所有加盟店和直營(yíng)店強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是:一定要控制成本,節(jié)省下來(lái)的成本就是利潤(rùn)。 地級(jí)市的原因是烘焙產(chǎn)品的價(jià)格略低于北京、上海、廣州和深圳,但其他方面的成本已經(jīng)大大降低。 在店面租金方面,我要求我們所有的店鋪面積不超過(guò)60平方米。 事實(shí)上,60 平方米足夠用于柜臺(tái)、貨架和烘焙室。

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4.做蛋糕也是一門(mén)手藝

隨著時(shí)代的變化,我們看到了擁有一門(mén)手藝的好處,因此現(xiàn)如今也有很多人在行業(yè)選擇上轉(zhuǎn)換了自己原本的目光。其中烘焙師在眾多行業(yè)中是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,但是都知道賺更多錢(qián)的前提就是必須找一個(gè)好的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),選擇一個(gè)好的學(xué)校對(duì)于就業(yè)也是十分有保障的。

5.蛋糕培訓(xùn)需要多久入門(mén)

一般目的性不一樣的話學(xué)習(xí)的周期也是有所不同的。如果是想就業(yè),那就可能學(xué)習(xí)的就要多一點(diǎn),也要系統(tǒng)一點(diǎn)。如果是想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的話,那學(xué)習(xí)的時(shí)間就不用那么長(zhǎng)了,只要了解這個(gè)行業(yè)的信息就可以了,一般幾個(gè)月也就可以了。

6.現(xiàn)在選烘焙還值得嗎

現(xiàn)在整個(gè)面包蛋糕行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r都是非常不錯(cuò)的,根據(jù)有關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查研究顯示來(lái)看的話,一個(gè)面包蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展?fàn)顩r都是非常好的培訓(xùn)周期一般來(lái)說(shuō)需要準(zhǔn)備一個(gè)月或是一個(gè)半月左右的時(shí)間,才能夠培訓(xùn)出一個(gè)比較好一點(diǎn)的面包或者是蛋糕的制作師。

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  • 杜**評(píng)價(jià):七天 的課程學(xué)習(xí)的很開(kāi)心氛圍很好老師教導(dǎo)的很細(xì)致課程講解的簡(jiǎn)單易懂容易上手容易接受非常開(kāi)心 感謝老師
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  • 張**評(píng)價(jià):位置特別好找不過(guò)離地鐵口還不是很遠(yuǎn),交通算是方便吧,進(jìn)去之后,裝修還挺好的,有很多教室,有學(xué)生在學(xué)習(xí),烤好的東西好像可以拿來(lái)吃,還挺好的,給我們上課的老師還挺好的,當(dāng)時(shí)做了豆乳還有抹茶味的,豆乳盒子,還挺好的的一次體驗(yàn)
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  • 高**評(píng)價(jià):一下子28天就過(guò)去了,感謝我們的港焙老師陪了我這么久,對(duì)我們的負(fù)責(zé)任態(tài)度,耐心杠杠的,節(jié)課一直不會(huì)擠的貝殼反復(fù)的示范,做完作品剩下時(shí)間都會(huì)給我們教了課外知識(shí),離別是為了更好重逢,等我賺了錢(qián)有朝一日再回來(lái)進(jìn)修吧!支撐我們的漂亮的港焙老師另外你們要買(mǎi)烘培的用的工具都可以找我們的港焙老師哦
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  • 黃**評(píng)價(jià):課程挺實(shí)用,老師都很負(fù)責(zé)耐心,平時(shí)有問(wèn)題老師都會(huì)積極解答,我是同事介紹來(lái)學(xué)習(xí)的,然后就過(guò)來(lái)看一下,就來(lái)學(xué)了,很開(kāi)心在這里學(xué)習(xí)!
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  • 姚**評(píng)價(jià):因?yàn)樽约簩?duì)甜品烘焙方面比較感興趣,所以有了這一次的體驗(yàn)課 !次接觸培訓(xùn)學(xué)校的授課,以前都是自己在家里瞎搗鼓做的都不對(duì)不好吃,所以這次也是試試看的心態(tài)報(bào)了-節(jié)面包體驗(yàn)課,老師交了我們制作蛋黃酥,三明治,鳳梨酥等等講的都非常仔細(xì),實(shí)操的手法也教的非常仔細(xì),課程中老師也很幽默有耐心教大家,愉快的-天!我感覺(jué)我對(duì)烘焙甜品方面的愛(ài)好又上升了一級(jí)
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  • 楊**評(píng)價(jià):老師很和藹,教的特別細(xì)。有什么不懂的問(wèn)題問(wèn)她們她們都會(huì)很仔細(xì)的和你說(shuō),客服小姐姐也很可愛(ài)。因?yàn)槎际悄贻p人,所以溝通不存在問(wèn)題。學(xué)習(xí)也很值得。
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  • 秦**評(píng)價(jià):特別正規(guī)規(guī)模也挺大的 我也是實(shí)地考察了才報(bào)的名 環(huán)境好學(xué)習(xí)的氛圍很好產(chǎn)品做的也漂亮學(xué)校的位置也很不錯(cuò)比那些小作坊的私人機(jī)構(gòu)正規(guī)很多很多
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