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1.奶茶的口感被哪些因素所影響
奶茶制作的方法也能夠影響最終的口感。奶茶制作看起來很簡單,按照固定的配方把原材料搭配在一起,幾分鐘就可以出杯了。但是奶茶制作過程中也是有很多細節(jié)需要注意,比如煮茶葉的時間控制,如果茶葉煮的時間久了,會變得苦澀且顏色也不清澈,但煮的太短又不能充分的體現(xiàn)茶的甘甜與清香;比如綠茶不能使用高溫水沖泡,因為綠茶屬于未發(fā)酵茶,高溫會破壞茶葉的色澤與清香等等細小的問題。
2.奶茶培訓(xùn)需注意的事項有哪些
奶茶培訓(xùn)的過程中應(yīng)該時刻記住只有掌握了技術(shù)才可以創(chuàng)新,只有依靠自己才能超越別人。奶茶加盟的目的是要你學(xué)習(xí)總部的技術(shù),完成開一家奶茶店的合格技術(shù)標準,而想要掌握自己的未來,還是需要依靠自己的力量,不管是技術(shù)還是管理,在完全掌握制作奶茶的技術(shù)基礎(chǔ)上,創(chuàng)業(yè)者還需要有自己的想法和創(chuàng)新,只有這樣才能讓你的店鋪永遠充滿“新鮮感”。
3.飲品的市場增長
2021年,飲料類產(chǎn)品繼續(xù)沿著健康和幸福的路線創(chuàng)新。類似于不含添加劑/防腐劑和不添加糖這樣的聲稱依舊是主流,含益生元聲稱的軟飲料顯著增加,2016-2020年全球市場上該類飲料的復(fù)合年增長率為34%。在口味方面,柑橘類的口味正在走向潮流,其在2020年占到全球軟飲料推出總量的25%。
4.奶茶供應(yīng)商學(xué)習(xí)
如果你學(xué)完奶茶打算自己開奶茶店,那么奶茶供應(yīng)商學(xué)的很好。購買奶茶原料時,一般會為某一產(chǎn)品的奶茶提供配方教程。 這種學(xué)習(xí)方法簡單籠統(tǒng),對奶茶配方技術(shù)的研究還不夠全面。 如果真的想開茶葉店,建議系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
5.茶飲店投資成本不宜過高
如今茶飲市場競爭有多激烈,相信很多創(chuàng)業(yè)者都會有一定了解,但凡有一個奶茶店的生意火爆,旁邊的競品奶茶店就會如雨后春筍般出現(xiàn),所以想要開奶茶店賺錢就一定要快速回本。如果開奶茶店的本錢太高,行業(yè)之間競爭在激烈,這就意味著回本周期就延長,本錢都收不回來,談何賺錢?
6.試營業(yè)的重要性
試營業(yè)是新店開業(yè)所必須經(jīng)歷的一個階段,一是對正式營業(yè)有一個調(diào)試和緩沖期,在此過程中獲得實戰(zhàn)經(jīng)驗,真正了解消費者、摸清市場。二是可以通過試營業(yè)細致理清所有流程和關(guān)鍵點找問題做改進,以達到更好的狀態(tài),如規(guī)范服務(wù)加強員工間的配合與產(chǎn)品測試等。這些考慮問題是生意成敗的核心要素。
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