《果醬豆渣面包》主料明細(xì)

高筋粉300g豆渣200g果醬200g雞蛋1個(gè)酵母1小勺

調(diào)料明細(xì)

油30ml白砂糖40g鹽1小勺

做法步驟

1將所有原料一起放入面包機(jī)先15分鐘低速和面,再20分鐘快速和面后取出,放入稍大容器蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵至原面團(tuán)約2倍大,手指沾面粉插入不回彈,即可。

2將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,揉面,排出里面的空氣后,分割切至均勻大小的面團(tuán),滾圓,靜置約15分鐘。

3將二次發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓扁,放入果醬,封口。

4將封口的面包團(tuán)封口朝下放在鋪好油布的烤盤上,將烤盤放入烤箱,在烤箱內(nèi)放一碗開(kāi)水,進(jìn)行二次發(fā)酵約40分鐘。

5發(fā)酵后的面包團(tuán)。

6將發(fā)酵好的面包取出,均勻的刷上雞蛋液。

7放入預(yù)熱好的烤箱中層,170度,上下火,20分鐘左右。

8面包的拉絲效果不錯(cuò)哦。