七夕節(jié)即將來到,杭州港焙西點培訓(xùn)在這樣一個特殊的日子里,為心愛的人制作或者購買一份表達(dá)愛意的禮品是十分必要,而且有紀(jì)念意義的。假如流于世俗,買玫瑰或者巧克力來送給對方,未免不失為一個好方法,但是現(xiàn)實的情況就是情侶幾乎都是這樣,雖然表達(dá)了美好的心意,但是似乎缺少了一些新意。有很多愛好烘焙的小伙伴,為對方制作了充滿愛意的奶油蛋糕,但是炎炎夏日奶油蛋糕特別容易劃掉,還沒等怎么慶祝,恐怕蛋糕就完全變了形,失去了慶祝的意義,而近流行的翻糖蛋糕卻很好地彌補(bǔ)了這方面的不足,而且造型更加逼真,更立體,讓人印象深刻。下面就跟我來學(xué)學(xué)這款翻糖蛋糕的做法吧,慢慢來,只要有心,一定會做得很有浪漫風(fēng)情的。

 制作過程

   1. 將粉色翻糖搟成薄皮,然后用捏塑刀裁出寬度相同的長條,圍在蛋糕側(cè)面根部。

   2. 將粉色長條兩邊對折后,用剩余相同寬度的長條貼壓在根部接口處,修整成蝴蝶結(jié)狀,粘貼在蛋糕側(cè)面彩帶上。

   3. 將紅色翻糖揉勻后搟成薄皮,用相應(yīng)的花模壓出所需要的花瓣。

   4. 用大拇指和食指將花瓣邊緣壓扁、壓薄,然后折疊包成花苞狀。

   5. 在花瓣表面涂上水后粘貼在花苞上。

   6. 粘貼花瓣時不要排隊,每層花瓣應(yīng)錯開擺放。

   7. 用手將后一層花瓣邊緣壓出花瓣自然的皺紋弧度。

   8. 將做好的粉色玫瑰、紅色玫瑰依次擺放在蛋糕面上的心形內(nèi)。花瓣顏色、花卉大小無規(guī)律擺放,占滿整個心形即可。