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日期:2023-02-15 17:45:24     瀏覽:374    來(lái)源:東莞熳點(diǎn)教育
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1.學(xué)烘焙的方法

很多新人咨詢過(guò)我這個(gè)問(wèn)題:我可以去烘焙店當(dāng)學(xué)徒嗎? 為什么很多人有這個(gè)想法,因?yàn)閷W(xué)徒不僅能學(xué)習(xí),還給發(fā)工資,這等好事誰(shuí)不愿意呢?但實(shí)際上,通過(guò)當(dāng)學(xué)徒的方式學(xué)習(xí),是很浪費(fèi)時(shí)間的,學(xué)徒的工作基本上就是打雜,打下手,關(guān)鍵的技術(shù),一時(shí)半會(huì)兒是學(xué)不到的,有的師傅甚至?xí)室獍涯阒ч_(kāi)。所以,有的朋友當(dāng)了兩年學(xué)徒,還啥都不會(huì)。選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才是正確的選擇。

2.遇到瓶頸時(shí)

當(dāng)你做西點(diǎn)烘焙時(shí)技術(shù)提升越來(lái)越慢時(shí),說(shuō)明你的水平以及很高了,在這個(gè)時(shí)候想要有新的突破就要有創(chuàng)新,這時(shí)你要面對(duì)管理創(chuàng)新,無(wú)休止的重復(fù),加班等等情況。如果與其這樣被重復(fù)勞動(dòng)磨掉耐心,不能學(xué)到更多技術(shù)或者沒(méi)有更好的發(fā)展機(jī)會(huì),或者可以在兼學(xué)一下甜品制作,這也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。

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3.西點(diǎn)烘焙的重要性

烘焙這一塊在*市場(chǎng)上慢慢崛起,當(dāng)下年輕人對(duì)甜品的需求使烘焙在市場(chǎng)也慢慢占了一席之位,但是學(xué)習(xí)烘焙除了花費(fèi)精力時(shí)間外,烘焙課程的費(fèi)用也是不便宜的,如果想學(xué)好烘焙方面的知識(shí),那建議你選擇正規(guī)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí),這樣學(xué)會(huì)了無(wú)論是各方面都比在店里做學(xué)徒好的多。

4.如何選擇培訓(xùn)學(xué)校

少則幾千,多則幾萬(wàn),看你選擇什么樣的學(xué)校了,現(xiàn)在很多不正規(guī)的院校還有很多二次收費(fèi),學(xué)費(fèi)是不高,但是報(bào)名之后各種方面都有收費(fèi),學(xué)完了雜七雜八的費(fèi)用可能跟幾萬(wàn)的優(yōu)質(zhì)一次收費(fèi)院校差不多了,所以這方面建議你多了解一下,建議你還是去專業(yè)正規(guī)的連鎖院校,能夠省心一些,還能學(xué)到系統(tǒng)的技術(shù)。

5.學(xué)西點(diǎn)烘焙有技術(shù)要求嗎

為什么這么多人喜歡學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙和制作各種甜品蛋糕呢?想要成為專門的面包店廚師其實(shí)很多。我們都知道西點(diǎn)烘焙師傅的工作環(huán)境更加優(yōu)美,相比于其他職業(yè)和餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)不必?fù)?dān)心產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,沒(méi)有過(guò)高的技術(shù)門檻要求。

6.烘焙培訓(xùn)綜合班學(xué)多久時(shí)間

25天的全日制小班教學(xué);學(xué)校周末時(shí)間正常開(kāi)課。課程內(nèi)容:(法式面包,歐包面包,丹麥面包,甜面包同,西式餅干,蛋糕烘焙),西點(diǎn)面包新產(chǎn)品的原料認(rèn)識(shí)和作用;各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法;各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法;新產(chǎn)品西點(diǎn),面團(tuán)的新打法;面包發(fā)酵的講解和技巧;烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解;西點(diǎn)面包的造型整形、表面裝飾的制作;開(kāi)店產(chǎn)品前期定位與開(kāi)店核心知識(shí)的掌握

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學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 江**評(píng)價(jià):這次報(bào)名的專業(yè)咖啡,是完全的小白,從理論品鑒一杯好咖啡開(kāi)始到實(shí)操,都是非常系統(tǒng)化的教學(xué),實(shí)操時(shí)間很多,都要練會(huì)為止的,一人一套設(shè)備。學(xué)習(xí)結(jié)束后以后開(kāi)店前忘記了可以再回爐練習(xí),先自己吸收一下,后面再來(lái)報(bào)甜點(diǎn)和飲品課,離我開(kāi)咖啡館的夢(mèng)想又進(jìn)了一步。
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  • 未**評(píng)價(jià):學(xué)校課程挺全面的,我報(bào)的裱花課,一共27個(gè)課時(shí),去上課兩天課,第是擠花邊,第二次抹胚,還沒(méi)正式算課時(shí)。老師很有親和力,不懂得會(huì)親自教,教室分布也合理,學(xué)員挺多的,每次去都基本滿座。
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  • 劉**評(píng)價(jià):目前報(bào)名的是熳點(diǎn)西點(diǎn)九個(gè)月的課程,目前課程已經(jīng)上了一大半了,我收獲頗豐,本身我就是因?yàn)闊釔?ài),才想選擇一所專業(yè)性高的學(xué)校來(lái)系統(tǒng)地學(xué)習(xí),熳點(diǎn)教育讓我很自豪,也更加堅(jiān)定......
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  • 付**評(píng)價(jià):*特別大不同的教室是負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)不同類型的課程老師和校長(zhǎng)還有接待的小姐姐都特別熱情教學(xué)也特別仔細(xì)基本是全程自己動(dòng)手然后老師順責(zé)指導(dǎo)老師超級(jí)可愛(ài)!夸她!!珍珠爆漿蛋糕體驗(yàn)課:全程大約2小時(shí)從戚風(fēng)胚開(kāi)始制作每步都很詳細(xì) ,成品也可以帶走原材料都是比較好的材料,所以后的蛋糕特別好吃
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  • 未**評(píng)價(jià):學(xué)校的地理位置很好,環(huán)境也不錯(cuò),老師的專業(yè)知識(shí)很強(qiáng),很溫柔,教學(xué)方法很容易接受,實(shí)際操作機(jī)會(huì)很多。小伙伴們有想學(xué)的趕快來(lái)吧
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  • 未**評(píng)價(jià):這學(xué)校也太棒了!機(jī)器都是國(guó)外進(jìn)口的,老師也有真材實(shí)料,學(xué)完烘焙了,自己還想學(xué)調(diào)酒呀!
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  • 未**評(píng)價(jià):課程老師特別親切,對(duì)我的問(wèn)題都可以給出詳細(xì)的回答,去學(xué)校實(shí)地考察了一下,非常滿意,已經(jīng)報(bào)名了,期待接下來(lái)的學(xué)習(xí)!
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