開封專業(yè)夜宵培訓(xùn)班，今天給大家分享鄭州小吃，首先來看下它有哪些知識點街頭小吃冰涼粉，小吃雞蛋灌餅，小吃缽缽雞，小吃烤魷魚，小吃串串香，小吃口味蝦，學(xué)習(xí)小吃需要多少錢，學(xué)習(xí)小吃的前景如何

1.街頭小吃冰涼粉

冰涼粉有兩種做法，成本相差非常大，如果是去超市買包裝粉狀涼粉，然后用開水沖調(diào)成涼粉，這種方式加工出來的冰涼粉成本價大約在1毛錢一份，加上調(diào)料跟一次性碗，成本最多5毛錢。另外一種方式就是購買涼粉果，然后自己加工成涼粉，這種方式加工出來的成本大約在一塊錢左右一份。至于賣價的話，這兩種涼粉都賣5塊錢左右一份。夏天天氣非常炎熱，吃上一份冰涼粉，直接涼透心，非常安逸，因此很多人都喜歡吃涼粉。而賣涼粉也是很賺錢的，據(jù)做這行的人說，一個夏天賣涼粉怎么也能賺5-8萬元，每天最少都能賣500元起，所以我覺得這也是特別值得推薦的項目。

2.小吃雞蛋灌餅

雞蛋灌餅，吃面又吃餡，雞蛋有營養(yǎng)，再來杯豆?jié){，真是賊拉拉的有營養(yǎng)。外賣很是受歡迎，很多單位附近小吃攤不分男女老少，都搶著買。做法不同味道也不同，有加火腿的，有加蔬菜的，有加黃瓜胡蘿卜絲的，甚至還有加臭豆腐的，真是太重口味了，大千世界真是五花八門。

3.小吃缽缽雞

缽缽雞串串定位于大眾消費，是典型的特色休閑特色小吃，它的經(jīng)營模式也是很靈活的，可以簡單投入幾張桌子，三四十平開個特色小鋪，更可以相對的大手筆，品位化，開家特色的時尚店，當(dāng)然還可以做最小的投入，做個街邊體驗點，流動經(jīng)營小投資也有大回報。

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4.小吃烤魷魚

烤魷魚是我們現(xiàn)在在街頭夜市最常見的一種燒烤，首先是將整條魷魚兩側(cè)切成絲，一般魷魚的個頭都只有手掌大小，放在燒烤臺子上加入一些配料，從而進行烤制，將烤好的魷魚串成串，一般一串只有一條魷魚。但不同的是有的地方不能使用煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚。兩者的味道，都差不多。

5.小吃串串香

“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種食材，葷素可以搭配，將其放進滾燙的麻辣或者鴛鴦鍋中涮著吃的特色小吃。鹵味串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于*眾多城市，大眾老少都可以接受的小吃美食。鹵味串串是在傳統(tǒng)串串香的前提下開發(fā)的新興小吃產(chǎn)業(yè)，一把串，葷素搭，外加一個紙杯，隨帶隨走的特色小吃。?因吃串串香的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，商家又改進有了白湯。既白湯=鮮湯+調(diào)料。湯底鮮香跟麻辣的湯底一樣。

6.小吃口味蝦

口味蝦的另一個名字，相信你們都聽說過，那就是麻辣小龍蝦。這道菜主要是用小龍蝦當(dāng)主菜，然后用其他的蔥姜蒜還有辣椒當(dāng)成是配料一起翻炒做成的，做出來的小龍蝦，口味麻辣，顏色十分鮮艷，吃起來麻辣入味，口感美味。也是一道名聲響徹大江南北的美食。

7.學(xué)習(xí)小吃需要多少錢

剛開始想學(xué)小吃的朋友，會更加關(guān)注學(xué)習(xí)的價格和成本。今天小編就來為大家科普一下成本知識；因為小吃種類很多，如果一定要按單品區(qū)分價格，應(yīng)該在1-3K之間，每個項目的學(xué)習(xí)時間不會超過一周，大概三天左右就可以學(xué)會了。

8.學(xué)習(xí)小吃的前景如何

現(xiàn)在很多的年輕人選擇創(chuàng)業(yè)就是因為工作的規(guī)則太多了，工作壓力也大，年輕人創(chuàng)業(yè)的話建議剛開始不要投入的太多，有時候帶孩子可能不方便，就會選擇自己創(chuàng)業(yè)，做一個面筋的小吃生意，雖然會比較辛苦但是收入還是不錯的，晚上出去擺攤白天在家?guī)Ш⒆?，所以小吃行業(yè)還是很發(fā)的。

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