二、專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營養(yǎng)與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質量安全管理及營養(yǎng)指導與管理等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、營養(yǎng)配餐理論與設計等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農產品加工企業(yè)從事檢驗及質量控制工作,以及在各級食品質量檢測、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質量監(jiān)測、衛(wèi)生監(jiān)控及評價、食品營養(yǎng)指導與管理等工作。

食品質量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質量監(jiān)控、生產管理、檢測分析等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品質量管理技術、食品安全學、食品標準與法規(guī)、食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農產品加工企業(yè)從事食品質量與安全相關環(huán)節(jié)安全管理、質量監(jiān)控、生產管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監(jiān)管機構、農產品質量檢測機構從事食品安全監(jiān)控及評價等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產、經(jīng)營和藥品經(jīng)營過程中質量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產、經(jīng)營相關環(huán)節(jié)安全控制、質量監(jiān)控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量管理技術、藥品質量管理技術、食品標準與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術等。

就業(yè)面向:面向各類食品生產和流通企業(yè)從事檢驗及質量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質量控制工作,以及在各級食品藥品監(jiān)管機構及質量檢測管理*從事質量監(jiān)測、安全監(jiān)控及評價等工作。

食品加工技術(烘焙方向)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產加工技術及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產、設備操作、技術管理與品質控制等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術、烘焙食品檢驗技術、門店運營與管理、食品質量管理技術等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗、質量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營管理等工作。

專業(yè)優(yōu)勢:隨著中藥現(xiàn)代化事業(yè)的日益推進,世界對中藥認可程度逐漸增加,中藥現(xiàn)代化生產面臨新的機遇與挑戰(zhàn),同時中醫(yī)藥產業(yè)是我國*具有原創(chuàng)性優(yōu)勢的產業(yè),也是具有*大發(fā)展?jié)摿Φ漠a業(yè),隨著中醫(yī)藥現(xiàn)代化產業(yè)開發(fā)科研成果的逐漸增加,中藥產業(yè)規(guī)模不斷擴大,中藥生產企業(yè)的產品日益豐富,對專業(yè)人才、尤其是技能型人才需求日益增加,本專業(yè)畢業(yè)生每年的一次性就業(yè)率達95%以上總就業(yè)率達*。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)具有很好的地區(qū)就業(yè)優(yōu)勢,位于株洲市區(qū)的上市藥企"株洲千金藥業(yè)股份有限公司"名列*中藥行業(yè)前列,千金藥業(yè)為學校校企合作企業(yè)之一,與中藥制藥技術專業(yè)聯(lián)合辦學多年,開辦有"千金班"、"千金湘江班"的訂單班,此外與長、株、潭其他各制藥企業(yè)已建立穩(wěn)定的實習、就業(yè)基地,同時輻射廣州、深圳等*藥企,畢業(yè)生就業(yè)前景好。

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和綜合素質,系統(tǒng)掌握中藥現(xiàn)代化生產制備、加工炮制和質量檢驗等所必需的基本知識、基本理論和基本操作技能,面向中藥行業(yè),從事中藥現(xiàn)代化生產制備、中藥飲片生產炮制、中藥質量檢測的高素質技能型人才。

主干課程:中藥制劑技術、中藥制藥過程原理及制藥設備、中藥制劑檢測技術、中藥炮制技術、中藥鑒定技術、化工制圖、中藥化學實用技術、中藥炮制技術、3GP實用技術、安全生產知識、藥事管理與法規(guī)、無機化學與化學分析、中醫(yī)學基礎概要、藥用植物學、有機化學、物理化學、醫(yī)藥數(shù)理統(tǒng)計(含高數(shù))、藥用微生物學、中藥方劑學、中藥藥理與應用等。

就業(yè)崗位:中藥生產企業(yè)從事藥品的生產制備、質量檢測以及生產管理和產品研發(fā),以及藥品檢驗機構從事中藥制劑的檢測分析等方面工作。