中醫(yī)藥膳技術(shù)證書(shū)有用的,是崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、職業(yè)技能提升培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的證明,是勞動(dòng)者任職、上崗的參考依據(jù)之一。中醫(yī)藥膳技術(shù)可以做什么工作崗位?哪些人員適合報(bào)考?

中醫(yī)藥膳技術(shù)證書(shū)有用嗎

有用的,中醫(yī)藥膳技術(shù)證書(shū)是持有者經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核后的能力證明。本證書(shū)表明持有者已經(jīng)通過(guò)相關(guān)課程的培訓(xùn)和考核,具備相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能。根據(jù)*《職業(yè)教育法》的有關(guān)規(guī)定,本證書(shū)是崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、職業(yè)技能提升培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的證明,是勞動(dòng)者任職、上崗的參考依據(jù)之一。

中醫(yī)藥膳技術(shù)證書(shū)適合報(bào)考的人員有運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的人員,愛(ài)好藥膳制作的人員。普通高校、職業(yè)院校、技工院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生及從事相關(guān)工作者。醫(yī)院、營(yíng)養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老及慢性病調(diào)理和康養(yǎng)機(jī)構(gòu)、母嬰護(hù)理、學(xué)校及嬰幼兒機(jī)構(gòu)、餐飲企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)技能提升培訓(xùn)。中老年人群養(yǎng)生保健及慢病的自我調(diào)理,女性養(yǎng)生、駐顏、減肥、抗衰,以及各類(lèi)常見(jiàn)病、慢性病等特殊人群的自我調(diào)理的需求個(gè)體,人群,社會(huì)群體。藥膳產(chǎn)品研發(fā),生產(chǎn)銷(xiāo)售企事業(yè)單位及個(gè)人。

中醫(yī)藥膳技術(shù)可以做什么工作崗位

1、在醫(yī)院、社區(qū)、健身中心或保健機(jī)構(gòu)和康養(yǎng)機(jī)構(gòu)等,負(fù)責(zé)病人包括糖尿病、高血壓等慢性病,亞健康或者老年人以及孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等不同生理狀態(tài)的特殊人群運(yùn)用藥膳食療加以調(diào)養(yǎng),列出藥膳保健計(jì)劃,并監(jiān)督藥膳飲食變化的有效性等,或者藥膳營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的咨詢工作;

2、在餐飲行業(yè):飯店、賓館等服務(wù)管理行業(yè)做藥膳廚師、藥膳營(yíng)養(yǎng)咨詢等;在養(yǎng)老護(hù)理、家政、母嬰機(jī)構(gòu),提升相關(guān)在職護(hù)理人員技能水平,更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要;

3、在專(zhuān)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作,為學(xué)校、個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)藥膳營(yíng)養(yǎng)、食療等方面的藥膳咨詢服務(wù);

4、為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究,對(duì)管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)業(yè)性意見(jiàn),促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng);

5、從事國(guó)際藥膳營(yíng)養(yǎng)交流、培訓(xùn)以及出國(guó)從業(yè)等方面的工作。

中醫(yī)藥膳技術(shù):原料的選用特點(diǎn)

一般膳食的功能是提供能量與營(yíng)養(yǎng),需保持一定的質(zhì)與量,同時(shí)為適應(yīng)“胃口”的不同而需要不斷改變膳食原料與烹調(diào)方法。

藥膳則是根據(jù)不同病證、不同體質(zhì)狀態(tài),針對(duì)性地選取原料,如附子、狗肉、鹿鞭等具有溫腎壯陽(yáng)的功能,針對(duì)體質(zhì)偏于陽(yáng)虛,具有畏寒怕冷,腰膝冷痛或酸軟,甚或陽(yáng)痿早泄等情況選用。盡管這些食品也營(yíng)養(yǎng)豐富,但并不適宜于所有人群。

因此藥膳原料的選用與組合,強(qiáng)調(diào)的是科學(xué)配伍,在中醫(yī)理論指導(dǎo)下選料與配方。如體弱多病的調(diào)理,須視用膳者體質(zhì)所屬而選用或補(bǔ)氣血,或調(diào)陰陽(yáng),或理臟腑的藥膳;年老體弱的調(diào)理,須根據(jù)不同狀態(tài),選用或調(diào)補(bǔ)脾胃,或滋養(yǎng)陰血的藥膳,以達(dá)到強(qiáng)壯體魄、延緩衰老的目的。