西點(diǎn)師,被譽(yù)為"優(yōu)雅的美食藝術(shù)家",他們每天穿著干凈漂亮的西點(diǎn)服裝,在冬暖夏涼的空調(diào)房中做著各類(lèi)精美的蛋糕甜點(diǎn),這一職業(yè)對(duì)大多數(shù)人都充滿(mǎn)了吸引力。但是,對(duì)于零基礎(chǔ)的西點(diǎn)小白來(lái)說(shuō),學(xué)西點(diǎn)到底難不難,需要多長(zhǎng)時(shí)間才能學(xué)會(huì)呢?

西點(diǎn)屬于典型的后天技能教育,沒(méi)有人生來(lái)就會(huì),都是從零開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)學(xué)習(xí)的。學(xué)西點(diǎn)難不難重點(diǎn)在于學(xué)習(xí)的目的,也就是給自己的定位,定位準(zhǔn)確后才會(huì)知道奮斗的目標(biāo)和方向。西點(diǎn)師的等級(jí)分為初級(jí)、中級(jí)、、技師、技師五種,級(jí)別越高,學(xué)習(xí)的內(nèi)容會(huì)相應(yīng)增多,學(xué)習(xí)難度也就越大。當(dāng)然,學(xué)成之后的薪資水平與學(xué)習(xí)難度也是有直接關(guān)系的,級(jí)別越高、經(jīng)驗(yàn)越豐富,收入就會(huì)越高。所以說(shuō),要想學(xué)有所成,有"錢(qián)途",就不要擔(dān)心難不難的問(wèn)題,勇于挑戰(zhàn)才會(huì)有所收獲。

學(xué)西點(diǎn)沒(méi)有學(xué)歷方面的要求,任何人只要喜歡西點(diǎn),愿意用心去學(xué)都是可以學(xué)會(huì)的。至于學(xué)多久能學(xué)會(huì)這一問(wèn)題,主要由學(xué)習(xí)方式來(lái)決定。目前,學(xué)習(xí)西點(diǎn)主要有兩個(gè)方式,一是去店里當(dāng)學(xué)徒,二是去技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。如果當(dāng)學(xué)徒,一般需要學(xué)夠兩到三年才算學(xué)成出山,而且蛋糕店的師傅并非全職師傅,沒(méi)有太多時(shí)間去指導(dǎo)學(xué)生。在蛋糕店中,師傅與學(xué)徒還存在著"教會(huì)徒弟,餓死師傅"的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,師傅多會(huì)"留一手"。可以看出,去店里當(dāng)學(xué)徒,不僅浪費(fèi)時(shí)間,還學(xué)不到真正有用的西點(diǎn)技術(shù)。

選擇去專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),可以系統(tǒng)快速的掌握各項(xiàng)西點(diǎn)烘焙技能。雖然前期會(huì)有一部分資金投入,但是只有去正規(guī)的學(xué)校才能學(xué)到實(shí)用的西點(diǎn)技術(shù)。這里說(shuō)的技術(shù)不僅僅是熟練的掌握西點(diǎn)操作,還要了解西點(diǎn)技巧以及能夠針對(duì)顧客需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新。只有產(chǎn)品為顧客所愛(ài),才能擁有好的口碑,從而吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。