獲得廚師資格證書的考試方法:1、根據(jù)自己的實際情況判斷自己的能力水平,然后報名參加考試。2、考試分為理論和技能、一次筆試和一次操作。滿分為100分,及格分為60分?？荚嚪譃槿齻€年級:*和高中。申請等級根據(jù)不同的條件而不同,主要取決于廚師的工作年限。你也可以參加考試而不需要培訓(xùn)。當(dāng)然,如果你想輕松通過考試,你可以提前補(bǔ)充你的專業(yè)技能培訓(xùn)。

廚師證報考條件

中級滿20周歲,高級年滿25周歲,技師年滿30周歲,高級技師年滿32歲。

報名持:身份證、學(xué)歷證明、工作年限證明、原證書復(fù)印件, 6張2寸免冠照片。

初級(具備以下條件之一者)

(一) 經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿。

中級(具備以下條件之一者) 

(一) 取得本職業(yè)初級*證書后,連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng) 本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二) 取得本職業(yè)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。(三) 取得經(jīng)勞動和社會*行政*審核認(rèn)定的,以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的 中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

高級(具備以下條件之一者)

(一) 取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本 職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二) 取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。(三) 取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。(四) 取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會*行政*審核認(rèn)定,以高級技能 為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

技師(具備以下條件之一者) 

(一) 取得本職業(yè)高級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本 職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二) 取得本職業(yè)高級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。(三) 取得本職業(yè)高級*證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。

高級技師(具備以下條件之一者) 

(一) 取得本職業(yè)技師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本 職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)、取得本職業(yè)技師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

什么是廚師

廚師是一個十分常見的職業(yè),小到路邊的早餐店、餐館,大到五星級酒店,可以說他們的長期客戶流量主要看廚師。一個好的店面可以帶來短時間的流量,但是如果菜不好吃,沒有回頭客也是開不下去的,所以說廚師的廚藝是非常重要的。證書可以作為廚師的廚藝證明,初級、中級、高級、技師、高級技師分別對應(yīng)不同的技能水平,等級越高代表技藝越高。雖然說等級高的廚師做的菜并不是說一定比等級低的廚師做的菜更好吃,還有一些其他因素影響,但是等級越高代表基本功越扎實。

廚師證的作用

廚師證是人力資源和社會*部頒發(fā)的**證書,也是一個廚師求職、任職、開業(yè)的資格憑證。

廚房管理就是餐飲服務(wù)企業(yè)當(dāng)中的重要部分但其中相應(yīng)的管理問題嚴(yán)重制約著餐飲服務(wù)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,這就必須對此類問題進(jìn)行深入研究,這樣才能切實*餐飲服務(wù)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。餐飲服務(wù)行業(yè)中,廚房人員分級非常嚴(yán)格,其中地位高的就是廚師長,一般廚師長都是技術(shù)方面非常突出,菜品把握經(jīng)驗豐富的人才。如今餐飲行業(yè)迅速發(fā)展,在此發(fā)展背景下。

餐飲人員們的素質(zhì)水平開始和產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)的水準(zhǔn)要求嚴(yán)重不符。就以廚師長為例,多數(shù)廚師長曾經(jīng)都是從學(xué)徒開始升職,經(jīng)過多年的歷練,在具備相應(yīng)能力后,牢牢把握適合的工作機(jī)遇,從而成為廚師長。廚師長對于廚房所采取的管理方式并沒有實現(xiàn)系統(tǒng)化的發(fā)展,因此廚師人員普遍素質(zhì)水平偏低。規(guī)劃設(shè)計問題有很多。