portant;">    *之際在于晨,不吃早餐沒精神。在廣東,早餐的樣式有很多,常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等,其中腸粉是我的喜愛,出品時白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口,在廣東,腸粉店隨處可見,它價廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶市,到五星/級的高級酒店,幾乎都有供應(yīng)。小吃培訓(xùn)機構(gòu):教你如何做一份美味的廣東腸粉。

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portant;">一、正宗廣東腸粉(10個)

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portant;"> 粉皮:腸粉粉200克 冷水350克

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portant;"> 內(nèi)餡:豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量

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portant;"> 味汁:生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純凈水15克

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portant;"> 制作工藝:

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portant;"> 1、豬前夾肉剁成肉蓉,加入內(nèi)餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒,拌勻腌制15～20分鐘使其入味

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portant;"> 2、取一大碗,將200克腸粉粉倒入大碗中,加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿

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portant;"> 3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸

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portant;"> 4、倒適量粉漿入比薩盤內(nèi),以轉(zhuǎn)動粉漿剛剛蓋住盤底為宜

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portant;"> 5、將比薩盤放入沸水中,使其浮在水面上,蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘,看到粉漿顏色變透明后將盤取出,趁熱迅速揭下粉皮,即成腸粉皮

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portant;"> 6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽,將腸粉皮左右向內(nèi)折起后再卷成簡狀

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portant;"> 7、剩余材料重復(fù)以上步驟操作,然后將卷好的腸粉置于蒸格中,大火燒上汽后蒸15分鐘左右

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portant;"> 8、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調(diào)味料以及水混合均勻

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portant;"> 9、將蒸好的腸粉裝盤,淋上調(diào)好的味汁即可

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portant;">小吃培訓(xùn)機構(gòu):教你如何做一份美味的廣東腸粉 。好了這樣一份美味的正宗廣州腸粉就算大功告成了,大家如果想學(xué)更加專業(yè)或者想學(xué)更多關(guān)于其他美食的話,都可以關(guān)注我們蜀媽。成都蜀媽小吃培訓(xùn),您的創(chuàng)業(yè)*!!關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量,保證學(xué)員學(xué)會為止!并指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。無論你是在家做,還是擺攤,開店,我們都會給你滿意的建議。成都蜀媽餐飲培訓(xùn)真誠扶持創(chuàng)業(yè),讓每一位創(chuàng)業(yè)者走向成功!!

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