安順學(xué)蛋糕培訓(xùn)班-酷德短期速成班-貴陽(yáng)校區(qū)


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歐式面包經(jīng)常用到發(fā)酵面團(tuán),它能使面包更加柔軟,更加容易發(fā)酵出膜,但是做發(fā)酵面團(tuán)的過(guò)程確實(shí)簡(jiǎn)單卻又花費(fèi)時(shí)間的,沒(méi)有發(fā)酵面團(tuán)的朋友不需要擔(dān)心,換成等量面粉就好了,對(duì)后的成品沒(méi)有太大影響。4、放在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵,發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大就可以了。(所以要提前準(zhǔn)備,一般要發(fā)酵好幾個(gè)小時(shí))