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酒店管理師是指具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì),掌握現(xiàn)代酒店管理全新理念和豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的酒店管理人才。那么酒店管理師證書怎么考?酒店管理師可以應(yīng)聘什么職位?

酒店管理師證書怎么考?

由于疫情期間,統(tǒng)一線上考試的。綜合考試只有一科,采取百分制,題型是選擇題,判斷題為主的,理論題約占50%,技能題約占50%,總分60分為合格線。

酒店管理師可以應(yīng)聘什么職位

一、酒店度假村與旅游

作為酒管留學(xué)生*常見就業(yè)領(lǐng)域,有近50%的畢業(yè)生選擇進(jìn)入酒店和旅游行業(yè)發(fā)展。其中度假村酒店就備受青睞,*品集團(tuán)也紛紛開設(shè)自己的度假村酒店,它們大多地處景色秀麗、人煙稀少的地方,例如馬爾代夫、巴厘、斐濟(jì)等。

馬累白馬莊園

當(dāng)然除了上述說到的度假村,在線旅行社(OTA),還有SPA會(huì)所、賭場(chǎng)、游輪、俱樂部這些更具國際化的就業(yè)方向也常見畢業(yè)生的身影。

度假村管理課程不僅涵蓋酒店選址評(píng)估、風(fēng)格設(shè)計(jì)、營銷規(guī)劃、財(cái)務(wù)管理、運(yùn)營等方面知識(shí)內(nèi)容。也培養(yǎng)學(xué)生們的形象氣質(zhì)、邏輯思維、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)才能,未來行業(yè)管理者需要這樣的能力與品質(zhì)。

二、餐飲管理

由于晉升的便利性,通常酒店餐飲部或行政酒廊會(huì)被作為實(shí)習(xí)和工作*。酒店需要具備擁有西餐烹飪、菜單設(shè)計(jì)、餐桌布置、擺盤、酒水調(diào)配等專業(yè)知識(shí)和審美能力的人才,而營養(yǎng)學(xué)、新品研發(fā)、采購、美食研究、運(yùn)營管理課程的開設(shè)也滿足餐飲集團(tuán)任職的需求。

除開酒店行業(yè)與餐飲集團(tuán),高端私人會(huì)所、意法西餐廳則更重視烹飪和酒水本身,對(duì)專業(yè)知識(shí)、個(gè)人技能應(yīng)用要求更加嚴(yán)苛,譬如分子料理、甜點(diǎn)制作、葡萄酒品鑒這些工作。

香港半島酒店酒廊

還有一些小伙伴有自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,所以在選擇西餐烹飪、西點(diǎn)烘焙乃至葡萄酒品鑒課程前已有過相關(guān)工作經(jīng)歷。

三、金融、財(cái)務(wù)與不動(dòng)產(chǎn)

隨著*金融的開放與咨詢行業(yè)受追捧,酒管學(xué)子涉足投行、咨詢機(jī)構(gòu)、不動(dòng)產(chǎn)行業(yè)早已不是新鮮事,盡管這類行業(yè)準(zhǔn)入門檻較高,但酒管院校的課程設(shè)置讓畢業(yè)生在進(jìn)入行業(yè)前,也已習(xí)得相關(guān)行業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)。

例如經(jīng)濟(jì)學(xué)、應(yīng)用數(shù)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、企業(yè)財(cái)會(huì)、收益管理、資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)與估值均為酒店管理金融、財(cái)務(wù)與不動(dòng)產(chǎn)方開設(shè)的課程。除開專業(yè)知識(shí),酒管學(xué)子也具備較強(qiáng)的邏輯思維、執(zhí)行力、語言水平,以及領(lǐng)導(dǎo)才能,這是作為一個(gè)項(xiàng)目的Team Leader所需要核心競(jìng)爭(zhēng)力。

這類專業(yè)畢業(yè)生不僅能擔(dān)當(dāng)酒店開業(yè)籌備工作重任,也能任職于四大行、金融保險(xiǎn)公司、管理咨詢公司、地產(chǎn)商、獵頭公司等。

四、*品品牌管理與零售

根據(jù)2021年《貝恩*品研究報(bào)告》,*已成為僅次于美國的全球第二大*品消費(fèi)國。**品市場(chǎng)占全球市場(chǎng)的份額從2019年11%增至2021年的21%(600億歐元),已翻了一番,預(yù)計(jì)到2025年,這一占比將達(dá)到25%~27%。

國內(nèi)*品行業(yè)的發(fā)展也導(dǎo)致高端人才缺口逐步擴(kuò)大,任職*品行業(yè)不僅要求過硬專業(yè)知識(shí),也非常注重服務(wù)質(zhì)量。

酒店管理*品管理方向課程囊括*品品牌歷史、國際商法、品牌策劃與服務(wù)、市場(chǎng)營銷、高端品牌構(gòu)建等相關(guān)專業(yè)知識(shí),在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)知識(shí)的同時(shí),也會(huì)塑造個(gè)人形象,提升談吐氣質(zhì)。當(dāng)然,*品行業(yè)準(zhǔn)入門檻對(duì)從業(yè)者的學(xué)歷背景、人脈資源也會(huì)有所甄別。

畢業(yè)生一般任職路易酩軒(LVMH)、歷峰(Richemont)、開云(Kering)等*品集團(tuán),擔(dān)任零售、市場(chǎng)營銷、品牌管理、活動(dòng)策劃、人力資源類職務(wù),亦或任職于如白馬莊園、寶格麗、阿瑪尼等*品品牌度假村酒店。

五、會(huì)展管理與活動(dòng)策劃

慶典活動(dòng)又稱會(huì)展管理(MICE),德法是**的展覽國,新加坡則被稱為*佳會(huì)議舉辦國,國內(nèi)會(huì)展占比*多的則是北上廣。會(huì)議、展覽、賽事也都包含人員、設(shè)備、選址、場(chǎng)地布置、與會(huì)流程等內(nèi)容,對(duì)專業(yè)知識(shí)和統(tǒng)籌策劃能力有很強(qiáng)的要求。

酒店管理院校在開設(shè)此課程方向時(shí),就非常側(cè)重禮儀、溝通能力、審美意識(shí)和人文素養(yǎng)等方面的培養(yǎng),課程內(nèi)容一般包含設(shè)施管理、收益管理、績(jī)效評(píng)估、人力資源和組織管理等科目,為客戶創(chuàng)造良好的體驗(yàn)也是這門課的關(guān)鍵所在。

小到婚禮策劃,大到國內(nèi)外會(huì)議賽事諸如達(dá)沃斯、博鰲論壇、演唱會(huì)及體育賽事等活動(dòng)都是非常受歡迎的就業(yè)領(lǐng)域。