武漢湯粉技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，今天朋友打電話給我，說(shuō)在找武漢特色粉面培訓(xùn)，我剛剛在網(wǎng)上看了下 開(kāi)小吃店怎么樣，肥腸面的配料技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)制作粉面的好處，小面技術(shù)培訓(xùn)，擔(dān)擔(dān)面是干拌還是湯面。

1.開(kāi)小吃店怎么樣

近年來(lái)，我國(guó)物流業(yè)取得了快速發(fā)展。物流企業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋面和深度不斷擴(kuò)大，物流配送范圍不斷擴(kuò)大，物流技術(shù)和裝備日趨成熟，服務(wù)水平敏捷提升，商品配送能力大幅提升。民族物流業(yè)的快速發(fā)展，逐步形成了服務(wù)商。配送體系日趨完善，物流配送成本大大降低，為小吃等休閑食品行業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和服務(wù)水平的進(jìn)一步提升提供了保障。

2.肥腸面的配料技術(shù)培訓(xùn)

搓洗肥腸*用香醋，雖然價(jià)格略貴，但去腥效果以及醋香味比白醋要好得多。2.肥腸汆水，可將其腥臭味基本去除，撈出過(guò)涼，再加醪糟煮制后，不僅口感變彈，且能將膽固醇含量降到*。3.肥腸要“見(jiàn)油”炒過(guò)才香，煸至起泡馬上烹香醋、醬油，能*程度地吸收酸香和醬色。4.炒制肥腸時(shí)，烹入的醋要多一點(diǎn)，因?yàn)樗S著加熱會(huì)揮發(fā)掉一部分。5.熬紅湯時(shí)加點(diǎn)葡萄酒的做法是跟西餐大廚學(xué)的，淡淡的酒香很迷人，且去腥增鮮效果很好。6.肥腸可以一次多做點(diǎn)，在湯汁中泡上兩天，更加入味。

3.學(xué)習(xí)制作粉面的好處

一次加工品質(zhì)包括籽粒物理品質(zhì)、磨粉品質(zhì)、蛋白質(zhì)品質(zhì)。磨粉品質(zhì)是指在小麥研磨成面粉的過(guò)程中，加工設(shè)備、工藝流程和經(jīng)濟(jì)效益（出粉率），對(duì)小麥構(gòu)成和物化特性的要求，以及在制作各種食品時(shí)，對(duì)面粉物化特性的要求。

4.小面技術(shù)培訓(xùn)

小面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，因口味、教學(xué)手法不同，收徒的報(bào)價(jià)也有不小的差異，不斷的學(xué)習(xí)和制作也的不停的學(xué)習(xí)和改進(jìn)小面培訓(xùn)班教出來(lái)的學(xué)生場(chǎng)認(rèn)可嗎?而外面這些個(gè)培訓(xùn)班，價(jià)格可不菲，一周左右的培訓(xùn)，收費(fèi)是2萬(wàn)元左右，如果你要加盟，還需要繳納額外的費(fèi)用。

5.擔(dān)擔(dān)面是干拌還是湯面

擔(dān)擔(dān)面是干拌還是湯面，擔(dān)擔(dān)面既有干拌，也有湯面。制作干擔(dān)擔(dān)面，煮好擔(dān)擔(dān)面，取出，拌上準(zhǔn)備好的調(diào)料。做面湯擔(dān)擔(dān)面，先把調(diào)料放油鍋里翻炒，再把面放開(kāi)水鍋里煮，然后取出。然后，將高湯倒入面條中，加入調(diào)味料。擔(dān)擔(dān)面是四川著名的小吃，很受歡迎，有一種特殊的風(fēng)味。它的面條細(xì)，鮮而不膩，辣而不燥，有調(diào)料，非常好吃。但由于做法略有不同，擔(dān)擔(dān)面也可分為干拌擔(dān)擔(dān)面和湯面擔(dān)擔(dān)面。

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