西點(diǎn)是大多人都非常喜歡吃的一種零食,所以許多人會(huì)去西點(diǎn)烘焙學(xué)校?學(xué)習(xí)烘焙各種糕點(diǎn)甜品。在杭州西點(diǎn)烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)各種蛋糕點(diǎn)心的制作中也需要使用各種材料,巧克力就其中比較采用的一種配料,但是巧克力也有許多種類型,那么在烘焙西點(diǎn)的時(shí)候常用哪些類型的巧克力呢?下面就由服務(wù)好,信譽(yù)可靠的杭州西點(diǎn)烘焙學(xué)校?來(lái)介紹。

1、黑巧克力

杭州西點(diǎn)烘焙學(xué)校?介紹,黑巧克力是烘焙時(shí)非常常用的一種類型,因?yàn)楹谇煽肆χ袥](méi)有添加牛奶,所以口感中帶有更加濃郁的可可味道。在制作烘焙西點(diǎn)的時(shí)候,由于黑巧克力中的可可粉含量不太一樣,所以導(dǎo)致巧克力的甜度也會(huì)有區(qū)別,因此,為了強(qiáng)化烘焙西點(diǎn)的口感可以選擇可可粉含量偏高的黑巧克力。

2、德國(guó)甜巧克力

這種類型的巧克力在味道上和半甜巧克力較為接近,但與之相比其甜味還要高一些。所以如果將德國(guó)甜巧克力應(yīng)用在烘焙食物的配方當(dāng)中,在相同的用量情況下,就能夠獲得更香甜的口感。但是如果大家沒(méi)有買到這種德國(guó)甜巧克力,那么西點(diǎn)烘焙學(xué)校?建議大家在烘焙西點(diǎn)時(shí)也可以用半甜巧克力來(lái)作為替代。

3、白巧克力

由于白巧克力中并不含有巧克力漿,所以這種巧克力并不能算真正意義上的巧克力。但是,西點(diǎn)烘焙學(xué)校?認(rèn)為這并不妨礙其成為西點(diǎn)制作中非常常用的一種類型,因?yàn)榘浊煽肆Φ念伾尸F(xiàn)出一種象牙白的色彩,而且具有豐富且細(xì)滑的口感,所以能在烘焙之以更好的去調(diào)和其他原料的味道。

除此上述三種之外還有半天巧克力、苦甜巧克力等等也都是烘焙西點(diǎn)時(shí)非常不錯(cuò)的巧克力類型。如果大家對(duì)烘焙西點(diǎn)有著濃厚的興趣并且希望制作出味道醇厚的甜點(diǎn),那么大家可以在了解西點(diǎn)烘焙學(xué)校的未來(lái)發(fā)展?以后,去西點(diǎn)烘焙學(xué)校?學(xué)習(xí)各種西點(diǎn)的制作方法,以及認(rèn)識(shí)更多用于烘焙的食物材料。