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1.運動營養(yǎng)師需要了解事物的特性

碳水化合物是成人或競技運動員的主要能量來源。碳水化合物攝入量基于體型和訓練特征，每日膳食中的碳水化合物可占總食物攝入量的 45% 至 65%，具體取決于身體需求。蛋白質(zhì)的作用是幫助肌肉生長和恢復。充足的蛋白質(zhì)有助于維持體內(nèi)的正氮平衡，這對肌肉組織至關重要。

2.運動營養(yǎng)補充劑

運動補充劑和食品是為提高運動表現(xiàn)而銷售的不受管制的產(chǎn)品。根據(jù)運動醫(yī)學學會的說法，“運動補充劑的使用是個人選擇，但仍然存在爭議。”臨床研究支持的補充劑有限。澳大利亞體育研究所提供了一份經(jīng)科學研究對補充劑和食品進行重要性排名的一般指南：運動食品運動動飲料、能量棒和凝膠、電解質(zhì)補充劑、蛋白質(zhì)補充劑、流質(zhì)膳食補充劑

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3.學生營養(yǎng)師的職責

配餐公司利用學生電子營養(yǎng)師平臺，提前一周為學生制定符合自身發(fā)展需要的帶量食譜并征求學校意見，報區(qū)學生營養(yǎng)餐領導小組審核后向家長公示。每位學生每餐蔬菜供應不少于300克，葷菜不少于75克，每天兩葷一蔬或一葷兩蔬交替配送，一周內(nèi)菜品基本不重復，米飯供應不限量，保證每位學生吃飽吃好且不浪費。

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