《食品安全法》規(guī)定,制定食品安全*標準應當以*公眾健康為宗旨,以食品安全風險評估結果為依據,做到科學合理、公開透明、安全可靠。標準是一種高成本的風險管理措施,如果對暴露量極少的食品或風險較低的危害物質設立限量標準,將會帶來極大的成本而*公眾身體健康的收效甚微。食品種類豐富多樣,食品中有害因素成千上萬,是否要對某類食品中某個污染物制定限量標準,要看看這個污染物本身有多大危害、食品中含量多少、人們會吃進去多少,當三者綜合起來會給人群健康帶來公眾健康層面的危害時,就必須制定限量標準。

有關食品安全管理師證每年考試時間,《食品安全技術人員*認證管理辦法》主要針對食品行業(yè)從業(yè)人員。通過系統的學習、培訓,以及考試和年檢制度,食品安全從業(yè)人員可以實現專業(yè)素質提高、專業(yè)水平提高、職業(yè)道德提高、安全意識提高四個提高,從而進一步規(guī)范行業(yè)安全標準、行業(yè)組織運行、從業(yè)人員資質。

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