一是落實主體責(zé)任。學(xué)校三樓食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,切實增強食品安全意識和能力,按照《*食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求,結(jié)合實際制定針對性強、可行性高的學(xué)校食堂疫情防控方案,明確職責(zé),落實措施,責(zé)任到人。

深度介紹食品安全管理師怎么報名,食品安全管理的客體是與食品有關(guān)的各個環(huán)節(jié),包括食品的生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營,用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營,食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,從而保證實現(xiàn)公共生命財產(chǎn)安全和社會利益目標(biāo)。

聚焦農(nóng)村集體聚餐,重點排查農(nóng)村集體聚餐管理責(zé)任落實,實施雙報備制度、流動廚師備案管理、聚餐場所衛(wèi)生管理、食品采購驗收、加工制作、原料及半成品儲存、食物留樣、食品突發(fā)事件應(yīng)急處置等情況,著力解決未經(jīng)報備舉辦集體聚餐、流動廚師未備案承辦宴席、未履行食品安全進(jìn)貨查驗義務(wù)、農(nóng)村集體聚餐APP報備等行為。