西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)是每個(gè)西點(diǎn)從業(yè)者都會(huì)有的事業(yè)夢(mèng)想,但創(chuàng)業(yè)是艱辛與不易的,尤其是對(duì)那些沒有全面了解西點(diǎn)行業(yè)或者是做好充足準(zhǔn)備的朋友來(lái)說(shuō),更是困難重重。而今天,港焙西點(diǎn)學(xué)校就與各位聊聊關(guān)于西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)前期需要考慮的那些事!

無(wú)論哪種經(jīng)營(yíng)方式,店鋪位置的選擇都是很重要的,俗話說(shuō):"要開店,選址是關(guān)鍵。"*蛋糕店的選址要求"繁華",店鋪要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段,可以是80平方米的兩開間店面。但對(duì)小店來(lái)說(shuō),繁華地段的租金太高,所以,建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學(xué)校附近,房租較實(shí)惠,地方也不用太大,有30到50平方米就夠了。

做蛋糕生意有三種模式:

一、是單賣蛋糕。這是資金投入少的經(jīng)營(yíng)形式,創(chuàng)業(yè)資金在5萬(wàn)元左右,2萬(wàn)元用于店面租金和裝修費(fèi)用,3萬(wàn)元用于進(jìn)貨和日常支出。這種經(jīng)營(yíng)模式,投資者無(wú)需考慮蛋糕的生產(chǎn)環(huán)節(jié),但有一點(diǎn)要注意,必須選擇質(zhì)量有保證、信譽(yù)好的廠家進(jìn)貨,否則會(huì)砸了自家店的招牌。

二、是賣蛋糕也賣面包,并出售現(xiàn)烤糕點(diǎn)。這種形式的創(chuàng)業(yè)資金大約在8萬(wàn)元左右。除店面租金、裝修費(fèi)外,投資者還需自己購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備,當(dāng)然,根據(jù)生產(chǎn)商的不同要求,可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場(chǎng)情況看,供小店使用的現(xiàn)烤設(shè)備價(jià)格不是很高,規(guī)格較小的烘烤箱售價(jià)在200-500元之間。

三、是自產(chǎn)自銷,建廠房進(jìn)行蛋糕生產(chǎn)。這是初期投入量大的經(jīng)營(yíng)形式,投入資金30萬(wàn)元以上。在房租和設(shè)備的投入上,大約要占去25萬(wàn)元左右。建議選擇該種經(jīng)營(yíng)形式的投資者可與出租方商量按季付,或合伙經(jīng)營(yíng),降低房租上一次性投入的量。