學做蛋糕面包簡單嗎?這可是喜歡吃糕點的吃貨們常常會想一個問題,畢竟美食無時無刻都充斥著吃貨的心里邊,那么讓我們一起探討學做蛋糕面包需要注意什么?

首先讓我們來認識下蛋糕和面包的區(qū)別

蛋糕和面包其實在糕點師學習里邊是分成兩大類的,大家還不知道吧!面包生產(chǎn)的原料主要以小麥粉、水、酵母和鹽為主再配合各種調(diào)味品餡料,經(jīng)攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝等工序制成的焙烤制品。而蛋糕主要是雞蛋、糖鹽、糕點粉、蛋糕油等原料通過裝盤烘烤學成的無需發(fā)酵的成品。

蛋糕面包大致分為哪些種類呢?

美食往往留給有準備的人

面包

1.按照原料分為:白面包、雜糧面包、黑麥面包、酸酵面包

2.按照形狀分類:吐司、扁平面包、法式長棍面包、牛角面包、花式面包

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蛋糕

1.按照原料和做法:瑪芬蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、蒸蛋糕

2.按照裱花分類:鮮奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、翻糖蛋糕

3.按照糊特點分:面糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕

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我想學做蛋糕面包,我是去做學徒還是去培訓學校呢?

大家知道現(xiàn)在有許多蛋糕店會存在招工收你當學徒的情況,"臨淵羨魚"卻不愿"結(jié)網(wǎng)"這可不是好的決策,蛋糕店招學徒并不是為了傳授技能而是因為生意太好個人忙不過來需要一個打下手的打工者,花錢教你專業(yè)的行業(yè)知識這樣的事情可不多呀,如果你真的是熱愛烘焙喜歡烘焙,想要學做蛋糕面包,那還是選擇培訓學校做一個掌握行業(yè)前沿制作方式的科班生比較好!

學做蛋糕面包培訓要注意什么?

學做蛋糕面包選擇學校很重要,學校的辦學時間、師資以及規(guī)模都是需要參考的,小編覺得大家可以選擇杭州港焙西點美食學校,長期從事新品研發(fā)創(chuàng)新,培訓模式全部實踐操作,是你的不二之選!