烤魚作為近些年比較流行的一種餐飲形式,一直非常受到消費者和開店者的歡迎,特別是重慶地方特色的烤魚形式,更是以其獨特的魅力而冠絕*,特別是融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,并充分借鑒傳統(tǒng)重慶特色菜品及重慶火鍋用料特點,具有口味奇絕、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。正宗的重慶烤魚開店也受到*消費者的歡迎,并以迅猛的姿態(tài)向著*發(fā)展開來,因此學習正宗重慶烤魚技術的人也越來越多,但是讓學員比較憂慮的問題就是烤魚技術培訓哪家好?

成都烤魚技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?成都蜀媽餐飲常年提供烤魚技術培訓,行業(yè)*,專業(yè)烤魚師傅手把手一對一傳授制作工藝和調料配方,制作步驟和流程,開店經(jīng)驗等知識培訓期間學員都是自己親手操作,師傅在旁邊專業(yè)指導和示范,學員反復練習,保證讓每位學員都完全掌握整套烤魚技術制作工藝和調料制作等所有核心知識,包教包會。滿足不同學員的口味需求。本機構只一次性收取全   套烤魚技術學費,中途無其他費用。

 烤魚培訓流程如下:

1、讓學員認識并熟悉烤魚制作的各種主料,和配料以及調料;

2、紅油的熬制配方和流程;

3、料油的熬制配方與過程;

4、泡椒烤魚培訓選魚和宰魚的刀工;

5、烤制的方法及注意事項;

6、魚的腌制配方和流程(包括撒粉和刷魚油);

7、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣,麻辣,豆鼓,泡椒,酸菜味;

8、香辣味烤魚培訓紅油的保存

成都烤魚技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?成都蜀媽烤魚技術培訓以先烤后燉結合的兩種不同料理,既具有"味不外泄"烤制優(yōu)勢、又不乏"味在湯里、湯在魚中"的燉制趣味。其取料之常見而不離精細,工藝之講究而不失通俗,味道之濃厚而不缺別致;色澤與眾不同而不乏精美。佳肴匯烤魚以其特殊的制造工序和獨特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜,特色菜。

成都烤魚技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?成都蜀媽烤魚培訓的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材,先"小烤"全魚,再"碳燒"活魚,將"細烤"與"慢燒"結合使用,以"烤"入味,以"燉"出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋, 烤魚集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃,讓人回味無窮。 烤魚關鍵環(huán)節(jié)把握點:剖魚 、上料、碼味、預烤、調湯底 慢烤。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

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