評(píng)茶員是評(píng)審人員用感官鑒別茶葉的過(guò)程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力,對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng),從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

什么是評(píng)茶師:

評(píng)茶員是評(píng)審人員用感官鑒別茶葉的過(guò)程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力,對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng),從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

評(píng)茶員運(yùn)用評(píng)茶技術(shù)審評(píng)茶葉,更好地識(shí)別茶葉的好壞、等級(jí),有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)進(jìn)行有效的市場(chǎng)定價(jià),促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

為什么要學(xué)評(píng)茶:

①運(yùn)用評(píng)茶技術(shù)審評(píng)茶葉,辨別茶葉的好壞、評(píng)定茶葉等級(jí),有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)進(jìn)行有效的市場(chǎng)定價(jià),促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的、健康的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

②茶葉生產(chǎn)SC認(rèn)證條件之一是:茶廠、茶企至少具備一名中級(jí)以上評(píng)茶員,所以茶廠、茶企的生存發(fā)展,須具備評(píng)茶員的中級(jí)以上的技能人才。

③茶葉審評(píng)對(duì)茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)的促進(jìn)作用;對(duì)科學(xué)研究起到一個(gè)客觀評(píng)定的作用;茶葉貿(mào)易必須用審評(píng)與檢驗(yàn)來(lái)確認(rèn)品質(zhì)與價(jià)格。

④對(duì)于日常生活中,能更好地分辨茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣,避免上當(dāng)受騙。

評(píng)茶師證書有必要考嗎:

有必要。首先,證書是進(jìn)入一個(gè)行業(yè)的敲門磚,評(píng)茶師作為一個(gè)對(duì)專業(yè)技能要求過(guò)高的職業(yè),各企業(yè)招聘都要求應(yīng)聘的茶藝師必須持有相關(guān)證書。其次,證書是個(gè)人能力的體現(xiàn)。評(píng)茶師證書的獲取要經(jīng)過(guò)兩方面考核,理論基礎(chǔ)和實(shí)際操作,不管是哪一級(jí)別的評(píng)茶師,都要能夠熟練地掌握茶文化,才有可能通過(guò)考試。因此,茶藝師證書能向別人直觀地展示自己的能力。