臨沂臨沭縣排名鹵菜培訓(xùn)班推薦，據(jù)了解，濟(jì)南鹵菜培訓(xùn)是競(jìng)爭(zhēng)激烈但又大量缺乏的專(zhuān)業(yè) ，小編做了一個(gè)簡(jiǎn)答現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵菜的區(qū)別，鹵菜需要提前腌制，為什么現(xiàn)在很多人創(chuàng)業(yè)會(huì)選擇鹵菜。

1.現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵菜的區(qū)別

本質(zhì)上都是一種鹵菜，只是銷(xiāo)售形式發(fā)生了一定的變化。一般而言，傳統(tǒng)鹵菜采用先制作后銷(xiāo)售的模式，但現(xiàn)撈采用現(xiàn)場(chǎng)制作+銷(xiāo)售的形式。前者更方便，耗時(shí)少，對(duì)場(chǎng)地要求低，而后者對(duì)場(chǎng)地有一定的要求，空間大也方便在的鹵水和現(xiàn)場(chǎng)的操作。

2.鹵菜需要提前腌制

在鹵菜之前有很多比較大塊的肉需要提前腌制，這樣會(huì)使腌制過(guò)的肉更加入味，吃起來(lái)口感更好，一般腌制分為干淹和濕淹，在這里小編建議大家還是干淹比較好，干淹的肉質(zhì)更嫩而且方法也很簡(jiǎn)單，把肉洗干凈涼一涼把調(diào)料直接摸上去就可以了。

3.為什么現(xiàn)在很多人創(chuàng)業(yè)會(huì)選擇鹵菜

很多人選擇創(chuàng)業(yè)特別是小吃創(chuàng)業(yè)的小伙伴都會(huì)選擇鹵菜，主要就是相對(duì)大型的餐飲投資小，花費(fèi)的成本比較小，3萬(wàn)左右基本就可以運(yùn)作了，也不需要太多人一個(gè)人也能忙過(guò)來(lái)，鹵菜一般的毛利能夠有50％，素菜的毛利甚至能達(dá)到70%以上。做鹵菜不能大富大貴，但是比打工稍微好一些。

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以上現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵菜的區(qū)別，鹵菜需要提前腌制，為什么現(xiàn)在很多人創(chuàng)業(yè)會(huì)選擇鹵菜等幾方面的，都是小編整理出來(lái)的，如有疑問(wèn)請(qǐng)與我們的客服聯(lián)系，他會(huì)為你解答。 臨沂臨沭縣排名鹵菜培訓(xùn)班推薦

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