現(xiàn)撈是時(shí)下非常熱門(mén)的一項(xiàng)餐飲產(chǎn)品,特別是在2018年成都的大街小巷隨處都可以看見(jiàn),我相信很多人會(huì)問(wèn),,現(xiàn)撈不就是鹵菜嗎,那到底與傳統(tǒng)鹵菜有什么不同呢?其實(shí)現(xiàn)撈也是屬于鹵菜的一種,嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)是由傳統(tǒng)川鹵演變而成.在鹵制過(guò)程,品種,以及后期加工,進(jìn)行了稍許的變化.撈鹵更辣,而且鹵制素菜,豆制品品種多.味型相對(duì)于傳統(tǒng)鹵菜更豐富,香辣味,五香味,醬香味,藤椒味等.學(xué)現(xiàn)撈技術(shù)哪里好,到成都蜀媽餐飲培訓(xùn)中心。
成都現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽鹵菜專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)王老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。因?yàn)槭駤尙F(xiàn)撈鹵菜品類(lèi)無(wú)任何色素、香精、添加劑,用較完善的配方還原食材較本真的味道:"新鮮、衛(wèi)生、無(wú)添加"當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞!
成都現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)友情提醒:味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費(fèi)者的青睞,味型越雜"0"基礎(chǔ)學(xué)員就越難掌握技術(shù)核心,開(kāi)店成功率越低,食材的損耗越大,就喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)是一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返!
蜀媽學(xué)現(xiàn)撈鹵菜品種葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、所有雞、鴨、豬副產(chǎn)品等等。
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋等等。
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、高湯原材料的選購(gòu)、制作及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
5、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
6、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
7、現(xiàn)鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
9、現(xiàn)鹵制品的保存。
10、免 費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)和免 費(fèi)復(fù)學(xué)。
成都現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),蜀媽專(zhuān)業(yè)學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù),我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn),一對(duì)一的教學(xué),以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn),學(xué)時(shí)間不限,我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu),核心技術(shù)調(diào)料配置,各種產(chǎn)品的加工,成品的制作及核心技術(shù)學(xué). 有著很好的鹵制技術(shù)后,自己創(chuàng)業(yè),不會(huì)受制于人,自己持有獨(dú)特技術(shù)才能生存與發(fā)展。要學(xué)正宗的現(xiàn)撈,一定要比味道,比制作工藝,比店面生意。千萬(wàn)不要花了錢(qián)學(xué)了個(gè)菜市場(chǎng)都能撿到的配方,學(xué)費(fèi)是小,開(kāi)店的投入和浪費(fèi)時(shí)間事大,學(xué)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)蜀媽就是你的好選擇。
蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
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