嘉興秀洲區(qū)排名中式糕點培訓機構，現(xiàn)在要說什么熱門就數(shù)嘉興西點培訓 。那就來了解一下西點師和烘焙師的區(qū)別有哪些，西點的蛋糕分類，西點制作中所必需的東西有哪些。

1.西點師和烘焙師的區(qū)別有哪些

西點師和烘焙師兩者制作的內容不同。烘焙師主要制作中式、西式風味的面點或點心。而西點師制作的內容就比較廣泛了，主要有港式歐式西點蛋糕、派塔芝士類甜品、日式慕斯冰淇淋蛋糕等等，以及還有曲奇餅干、泡芙蛋撻、提拉米蘇等高級酒店宴席流行的西點精品。

2.西點的蛋糕分類

面糊主要由油、糖和面粉制成。 通過攪拌油和糖，混合足夠的空氣使蛋糕膨脹。 配方中的脂肪含量高達面粉的 60% 左右，用于潤滑面糊，創(chuàng)造柔軟的質地，并幫助面糊在混合過程中吸收大量空氣以產生膨脹效果。一般就是我們平常吃的松軟面包

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3.西點制作中所必需的東西有哪些

在西點的制作中所必需的一樣東西就是奶油。早期奶油的生產大多在歐洲，歐洲不同地區(qū)的氣候特點適合各個季節(jié)出產均一的奶酪，這也是生產質量穩(wěn)定且合格奶油的基礎。而現(xiàn)在奶油已經是我們每天接觸的食品原料了，西點行業(yè)的同學們在工作、創(chuàng)業(yè)甚至練習的時候，都是要使用各類別的奶油。

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