鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列,它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛。

成都現(xiàn)撈鹵菜培訓哪家專業(yè)?開一家鹵菜店并不需要多大的投資,鹵菜店是屬于一種小本經營的行業(yè),現(xiàn)撈鹵菜,一般來說一家鹵菜店的大小只需要十幾平米就可以了。而所販售的鹵菜種類不僅可以更具當?shù)叵M者的飲食習慣以及不同的季節(jié)靈活的變換,如果順帶經營一些酒水生意,也能夠帶來不少的進項。所以經營一家鹵菜店實際上是非常不錯的創(chuàng)業(yè)項目。

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成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓

1.現(xiàn)撈鹵菜制作及香料配制內容

2.現(xiàn)撈鹵菜食材選擇及加工碼味腌制。

3.現(xiàn)撈鹵菜料包炒制及鹵水制作。

4.現(xiàn)撈鹵菜菜品鹵制,注意事項及各類菜品鹵制時間

5.現(xiàn)撈油鹵成品保養(yǎng)及鹵水保養(yǎng)。

6.常見油鹵問題及處理辦法。

成都現(xiàn)撈鹵菜培訓系列:鹵菜具體品種有鴨腳,鴨翅,牛肉,雞腳,雞尖,翅中,鴨心,鴨肝,全鴨,鴨架,鴨排,鴨胗,豆干,花生,鴨頭,鴨舌,鴨邊腿,鴨腸,鹵花生,油炸花生米,豬腸,雞頭,雞架,鴨架,豬腳,豬尾,豬肝,豬肚,毛豆,板粟,海帶,鴨腸,豬口條,雞腿,鴨索骨,香酥雞,牛肚,香酥雞腿,雞心,虎皮雞手,豬頭肉,鹵雞頭,鹵肉,鹵藕等,蜀媽學習正宗現(xiàn)撈鹵菜技術培訓,先品嘗,做出產品與品牌專賣店產品作比較,滿意再交費,確保技術正宗,鹵味保證能調出微辣,香辣,麻辣透骨等各種類型,手指摸到產品后香味會持久的留在手上,鴨脖肉里有香辣油,很天然很自然的一種香．現(xiàn)在這種技術在市場上都很難見到。鹵菜店*到處都是,但產品真正好吃有特色的少之又少,只有將產品做到精益求精,方能立于不敗之地。

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