杭州上城區(qū)西點(diǎn)學(xué)費(fèi)貴不貴，目前隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，杭州西點(diǎn)培訓(xùn)市場逐步建立，各類培訓(xùn)學(xué)校之間的競爭也是越來越激烈，為了搶奪學(xué)生資源，培訓(xùn)學(xué)校也是各種手段層出不窮。怎么選擇一個好的杭州西點(diǎn)培訓(xùn)呢？

有人擔(dān)心西點(diǎn)師的薪水，現(xiàn)今西點(diǎn)師已經(jīng)成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領(lǐng)，高薪但不代表忙碌，工作具有獨(dú)特的藝術(shù)性與創(chuàng)造性，西點(diǎn)師更像是一名藝術(shù)家。 我國烘焙行業(yè)的增長速度非常快，預(yù)計(jì)將在2020年成為球第二在烘焙市場，有調(diào)查顯示：在我國平均有15萬人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬人一家；臺灣平均1.36萬人一家~~這些數(shù)據(jù)足夠說明我國的西點(diǎn)市場潛力巨大。

很多人會產(chǎn)生一個疑問，學(xué)的話我是選擇到店面或者酒店去當(dāng)學(xué)徒好呢？還是去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)好?下面我們來總結(jié)一下：1.標(biāo)準(zhǔn)化操作，舉例來說，面團(tuán)需要揉成什么狀態(tài)算是好了，攪拌成功是什么狀態(tài)，面包什么狀態(tài)算是做成功了。這些如果沒有一個量化標(biāo)準(zhǔn)，就不能總結(jié)自己操作中的不足并且及時(shí)改進(jìn)。2.邊做邊記錄。這是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的首要任務(wù)，老師在操作的時(shí)候，可以一邊觀看，一邊作記錄，怕自己忘記了也可以拍下記錄視頻。學(xué)同樣的一門課程，有的人學(xué)了一兩個月都沒有學(xué)會，而有的人只學(xué)了幾天的速成班就完全掌握了，不是你比別人笨，而是沒有找對學(xué)習(xí)的方法。講到這里，相信大家知道該選擇哪種學(xué)習(xí)途徑更好了。

西點(diǎn)的品種比較多，不同的品類需要用到不同的原料，而且有一個大致的固定標(biāo)準(zhǔn)與比例，稱量時(shí)要標(biāo)準(zhǔn)化用料。西點(diǎn)常用的原料包含面粉、雞蛋、糖、油脂和乳品，這些原料本身的風(fēng)味就很獨(dú)特，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，對人的身體營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。除此外，西點(diǎn)對于制作人的工藝也是有要求的，在每制作一份西點(diǎn)時(shí)，都需要按照特定的工藝精心制作，好的西點(diǎn)師也是藝術(shù)師，制作出的產(chǎn)品極具藝術(shù)性。近些年，西點(diǎn)因其口味香甜，樣式新穎，在我國的市場銷售量逐年增長。

社會的快速發(fā)展也改變了現(xiàn)代的消費(fèi)觀念，私房烘焙擁有健康、干凈、安全的優(yōu)點(diǎn)吸引了越來越多的人。為什么私房烘焙會如此火爆呢？現(xiàn)在是新媒體時(shí)代，外賣幫助我們實(shí)現(xiàn)了想吃就吃的愿望，只要你做得產(chǎn)品好，很快就會被大眾知曉，且私房烘焙屬于定制類產(chǎn)品，能夠*化地滿足客戶的需求，定制的金額也要更高一些，利潤空間就會更大，走質(zhì)不走量，這就是私房烘焙為什么賺錢的原因了。

西點(diǎn)烘焙中實(shí)用的烘焙技巧：1.稱量干性原料時(shí)，使用干燥干凈的量具。2.稱量粉末狀原料，例如面粉、可可粉時(shí)，用量勺一勺一勺放入計(jì)量杯中，切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計(jì)量。3.量杯每次用完后，在稱量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內(nèi)壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時(shí)，可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤中，這樣制作出來的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營養(yǎng)棒或者餅干時(shí)，使用不粘烤盤或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧，這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。

西點(diǎn)師考證每個地區(qū)的規(guī)定不同，考試地點(diǎn)也不同，一般來講有這三個地方：該地區(qū)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校、該地區(qū)的職業(yè)技能鑒定所和該地區(qū)的勞動*。有的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校也是職業(yè)技能鑒定所，大部分西點(diǎn)師考證都可以在培訓(xùn)學(xué)?；蛘邉趧?進(jìn)行報(bào)考。西點(diǎn)師分為五個等級，等級不同報(bào)考的時(shí)間、內(nèi)容也不同。如果沒有相關(guān)培訓(xùn)的同學(xué)，*是先參加學(xué)習(xí)，了解下考試考點(diǎn)。考試分為理論與實(shí)操兩個部分，帶上本人照片和身份證明先報(bào)名再考試。在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的同學(xué)就可以由學(xué)校統(tǒng)一組織報(bào)考，統(tǒng)一復(fù)習(xí)、統(tǒng)一考試，這樣會比較有氛圍，更有助于通過拿證。

我國的西點(diǎn)行業(yè)近兩年開始興起，發(fā)展歷史較短。注重食品的外形、裝飾的同時(shí)輕視了味道與健康。在一開始選擇培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，就得找一個能引導(dǎo)正確方向的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。基礎(chǔ)的食材特性與營養(yǎng)比例了解清楚了，再多了解各種產(chǎn)品的制作方法，學(xué)校只能帶你進(jìn)門，想做得更好，需要自己多做多總結(jié)，更要會創(chuàng)新！有了工作經(jīng)驗(yàn)的積累，你也可以向主廚和連鎖技術(shù)總監(jiān)的職位前進(jìn)。

小編對西點(diǎn)市場前景，店面去學(xué)還是培訓(xùn)學(xué)校學(xué)，西點(diǎn)的基本用料，私房烘焙為什么賺錢，烘焙小技巧，西點(diǎn)師考證哪里可以報(bào)考，如何成為一名出色西點(diǎn)師的分析不知道你是否贊同了。你對杭州西點(diǎn)培訓(xùn)的認(rèn)識又是如何呢，歡迎大家留言吐槽。