杭州西點(diǎn)師一般月薪多少錢,現(xiàn)在越來越多的行業(yè)出來了,對于杭州西點(diǎn)培訓(xùn)接觸的人并不多,針對杭州西點(diǎn)培訓(xùn)有些地區(qū)甚至沒有聽過,只能通過字面意思來了解,很多內(nèi)容其實(shí)不僅僅是字面意思,小編接下里通過西點(diǎn)師的就業(yè)前景如何,學(xué)西點(diǎn)有哪些好處,學(xué)了西點(diǎn)去開店怎么樣,店面去學(xué)還是培訓(xùn)學(xué)校學(xué),掌握西點(diǎn)的基本知識點(diǎn),西點(diǎn)的基本用料,西點(diǎn)如何擺盤這幾個方面來給大家講解一下。
西點(diǎn)師的就業(yè)前景如何呢?西點(diǎn)師目前分為普通西點(diǎn)師與高級西點(diǎn)師,普通西點(diǎn)師的月薪可達(dá)6000-8000以上,高級西點(diǎn)師的月薪可達(dá)10000萬以上。我國市場內(nèi)對于西點(diǎn)師的需求逐年增長,學(xué)西點(diǎn)是掌握了一門在手藝,就業(yè)方面根本不愁。學(xué)會后大多在星級酒店、連鎖餅蛋糕店,或者干脆自己開店,工作環(huán)境舒服,工作壓力小。對于目前想學(xué)一門手藝的人來講,學(xué)西點(diǎn)是非常好的選擇!
任何一個就業(yè)前景好的行業(yè),都會吸引更多的人去投入,從事西點(diǎn)的工作環(huán)境跟中式廚師完全不同,所處的是無油煙的工作環(huán)境。零基礎(chǔ)的學(xué)員需要從學(xué)徒開始,如果想要快速提升的話,可以選擇花錢學(xué)習(xí),短期集中培訓(xùn)后可以快速上手,工資也會跟著上幅。優(yōu)秀的西點(diǎn)師都不是一簇而就的,將來學(xué)成有兩條路可走,一是就業(yè),一是創(chuàng)業(yè)。如果您想創(chuàng)業(yè),自己開一家西點(diǎn)小店,所需要投入的資金成本不算很高,并且可以打造成你想要的私房烘焙或者工作室的模式,輕輕松松擁有一份自己的小事業(yè)。
學(xué)會了西點(diǎn)之后,你將面臨兩種選擇,就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)。如果你選擇創(chuàng)業(yè),也有兩種創(chuàng)業(yè)模式,小編整理出來供大家參考,一種是走私房烘焙模式。這種模式的主要成本都用在了食材上,主要做質(zhì)不做量,并且食物健康,這也是市場上私房受追捧的原因。二是走開蛋糕店模式。這種相對來說就是傳統(tǒng)的營業(yè)模式,平時大家走到街上,隨處可見的蛋糕店,這些店從一開始的一家兩家,演變?yōu)楝F(xiàn)在十幾二十家,這也從側(cè)面反映了市場前景及客戶需求。
很多人會產(chǎn)生一個疑問,學(xué)的話我是選擇到店面或者酒店去當(dāng)學(xué)徒好呢?還是去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)好?下面我們來總結(jié)一下:1.標(biāo)準(zhǔn)化操作,舉例來說,面團(tuán)需要揉成什么狀態(tài)算是好了,攪拌成功是什么狀態(tài),面包什么狀態(tài)算是做成功了。這些如果沒有一個量化標(biāo)準(zhǔn),就不能總結(jié)自己操作中的不足并且及時改進(jìn)。2.邊做邊記錄。這是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的首要任務(wù),老師在操作的時候,可以一邊觀看,一邊作記錄,怕自己忘記了也可以拍下記錄視頻。學(xué)同樣的一門課程,有的人學(xué)了一兩個月都沒有學(xué)會,而有的人只學(xué)了幾天的速成班就完全掌握了,不是你比別人笨,而是沒有找對學(xué)習(xí)的方法。講到這里,相信大家知道該選擇哪種學(xué)習(xí)途徑更好了。
西點(diǎn)烘焙包含了許多的項(xiàng)目,像法包、歐包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韓式裱花、私房烘焙等,同學(xué)們不要被這么多的涵蓋項(xiàng)目嚇到,只要掌握了基本的知識點(diǎn),學(xué)會還是很容易的。就像打蛋白霜,有時打得太發(fā)或者太嫩;面粉的筋度太老或太軟;控制不好黃油的軟化,烘焙的溫度太高或太低等。解決了這些基礎(chǔ)關(guān)鍵的問題,學(xué)習(xí)路上就成功了一半!
西點(diǎn)的品種比較多,不同的品類需要用到不同的原料,而且有一個大致的固定標(biāo)準(zhǔn)與比例,稱量時要標(biāo)準(zhǔn)化用料。西點(diǎn)常用的原料包含面粉、雞蛋、糖、油脂和乳品,這些原料本身的風(fēng)味就很獨(dú)特,并且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等,對人的身體營養(yǎng)價值是非常高的。除此外,西點(diǎn)對于制作人的工藝也是有要求的,在每制作一份西點(diǎn)時,都需要按照特定的工藝精心制作,好的西點(diǎn)師也是藝術(shù)師,制作出的產(chǎn)品極具藝術(shù)性。近些年,西點(diǎn)因其口味香甜,樣式新穎,在我國的市場銷售量逐年增長。
既好看又好吃的西點(diǎn)本身就是一種神奇的存在了,除了甜點(diǎn)本身的精致外,亮眼的擺盤也會讓你的作品增色不少。如何擺出好的效果呢?首先,在準(zhǔn)備之前,腦袋里就要描繪好思路,確定作品的風(fēng)格,小清新還是甜美風(fēng)?可以亮眼但不可以搶眼,因?yàn)橹鹘鞘悄愕奶鹌?,擺盤只是增添一些輔助。如果你沒有任何經(jīng)驗(yàn),可以先從裱花開始學(xué)起。有的同學(xué)會發(fā)問了,我要學(xué)得是擺盤,為什么要學(xué)裱花呢?其實(shí)在練習(xí)裱花過程中,你的控制力以及審美已經(jīng)得到了一定的鍛煉,基本功已經(jīng)扎實(shí)了,操作擺盤就會得心應(yīng)手了。
上面的內(nèi)容不多,不知道您對小編分享的西點(diǎn)師的就業(yè)前景如何,學(xué)西點(diǎn)有哪些好處,學(xué)了西點(diǎn)去開店怎么樣,店面去學(xué)還是培訓(xùn)學(xué)校學(xué),掌握西點(diǎn)的基本知識點(diǎn),西點(diǎn)的基本用料,西點(diǎn)如何擺盤是否有幫助呢?有什么還需要小編我這邊補(bǔ)充的,call我。都說有趣的靈魂萬里挑一,你現(xiàn)在是了嗎?