隨著咖啡行業(yè)興起,學(xué)習(xí)制作咖啡的技術(shù)也被人們關(guān)注?？Х壤ㄊ瞧渲械囊环N做法,很多人都想學(xué)習(xí)。那么學(xué)習(xí)咖啡拉花難嗎?掌握咖啡拉花需要多長時間?杭州咖啡培訓(xùn)為你講解。

咖啡拉花一般拉的是那種咖啡?卡布奇諾、黑糖瑪奇朵、拿鐵。都可以拉,也可以不用拉。拉花不過是牛奶和咖啡兩種不同密度的液體經(jīng)過人為的因素形成比較有規(guī)則的畫面。其實(shí)花式咖啡都可以拉花不過卡布奇諾是咖啡拉花中的經(jīng)典。大概拉花就是從卡布奇諾開始的吧。網(wǎng)上一些人臉、動物的花式咖啡其實(shí)不是用牛奶拉出來的,是用其他道具畫出來的。能拉出花的造型只有三種:桃心、天鵝和樹葉。黑糖馬奇多、卡布奇諾。做法、用料基本上差不多只是造型有點(diǎn)不同而已。

"咖啡"(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn),在希臘語中"Kaweh"的意思是"力量與熱情"。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁,再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾?。另有圖書以此為名。

— 指南:咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。

1、沖煮Espresso,建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡,完成后若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當(dāng)?shù)谷氲哪膛菖cEspresso已經(jīng)充份混合時,表面會呈現(xiàn)濃稠狀這時候便是開始拉花的時機(jī)(通常此時杯子里已經(jīng)半滿了)3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕,重點(diǎn)在于穩(wěn)定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意,這個動作純粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟著一起動。當(dāng)晃動正確時,杯子中會開始呈現(xiàn)出白色的"之"型奶泡痕跡。

4、逐漸往后移動拉花杯,并且縮小晃動的幅度,后收杯時往前一帶順勢拉出一道細(xì)直線,畫出杯中葉子梗作為結(jié)束。